یک دستور خوشمزه و آسان برای پیراشکی گوشت!+عکس

یک دستور خوشمزه و آسان برای پیراشکی گوشت!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای خمیر پیراشکی: ۲ عدد تخم مرغ۴ قاشق سوپخوری روغن مایعنصف لیوان ماست غلیظنصف لیوان شیرنصف قاشق مرباخوری جوش شیرینیک قاشق چایخوری نمکحدود نیم کیلو آرد۱ قاشق چایخوری جوش شیرین برابر ۲ قاشق پکینگ پودر است در این مورد کمی جوش شیرین و کمی بکینگ پودر(با هم) بهتر است. طرز تهیه خمیر پیراشکی: […]

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

۲ عدد تخم مرغ۴ قاشق سوپخوری روغن مایعنصف لیوان ماست غلیظنصف لیوان شیرنصف قاشق مرباخوری جوش شیرینیک قاشق چایخوری نمکحدود
نیم کیلو آرد۱ قاشق چایخوری جوش شیرین برابر ۲ قاشق پکینگ پودر است در این مورد کمی جوش شیرین و
کمی بکینگ پودر(با هم) بهتر است.

طرز تهیه خمیر پیراشکی:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را
با همزن، زیاد بزنیم) جوش شیرین و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و
روغن ریخته ، مخلوط می نماییم.
آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود.
به قدری که به دست نچسبد .
خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند

مواد لازم پیراشکی گوشت: ۳۵۰ گرم گوشت چرخ
کرده۲ تا ۳ قاشق سوپخوری پیاز سرخ شدهدو قاشق سوپخوری جعفری ریز شدهدو عدد تخم مرغ سفت و ریز شده۲
تا ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگیبه مقدار کافی نمک و فلفل

یک دستور خوشمزه و آسان برای پیراشکی گوشت! عکس

طرز تهیه پیراشکی گوشت :

گوشت و پیاز سرخ شده را مخلوط
کرده ، درروغن تفت می دهیم ( طرزتهیه پیاز داغ : اول پیاز را در ظرف ریخته بر روی شعله
می گذاریم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه می کنیم).پس از سرخ شدن گوشت ،
رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب گرم حل کرده و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشد
و آب آن کاملاً کشیده شود ؛ گوشت را از روی آتش بر می داریم .
تخم مرغهای سفت شده را روی گوشت رنده می کنیم و بعد از اضافه کردن جعفری خرد شده ، نمک
و فلفل ، در صورت تمایل ، پودر سیر را با تمام مواد مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
روی تخته را کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با
دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره گذارده ، دو طرف خمیر را روی
هممی آوریم و می چسبانیم سپس فشارداده و لبه دو خمیر را پیچ می دهیم تا موقع سرخ شدن باز
نشود.روغن فراوان را داغ می کنیم و پیراشکی ها را درروغن سرخ کرده تا طلائی رنگ شود.
پیراشکی ها را در دیس چیده دور آنها را با حلقه های گوجه فرنگی و لیموترش تزئین می کنیم.

بهارسایت

تاریخ بروزرسانی : 2015-08-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi