مواد اولیه برای ۴ نفر: پنیر لیقوان ۳قاشق غذاخوری (خرد شده) تخم مرغ۳عدد روغن به میزان لازم گوجه فرنگی۳عدد فلفل ۱قاشق غذاخوری پیاز۱عدد زردچوبه ۱قاشق غذاخوری روش اول: ابتدا پیاز را ریز کرده و در تابه ای نچسب با ادویه کمی تفت دهید.بعد از اینکه کمی آب پیاز گرفته شد روغن را اضافه کنید و […]
مواد اولیه برای ۴ نفر:
پنیر لیقوان ۳قاشق غذاخوری (خرد شده) تخم مرغ۳عدد روغن به میزان لازم گوجه فرنگی۳عدد فلفل ۱قاشق غذاخوری پیاز۱عدد زردچوبه ۱قاشق
غذاخوری
روش اول:
ابتدا پیاز را ریز کرده و در تابه ای نچسب با ادویه کمی تفت دهید.بعد از اینکه کمی آب
پیاز گرفته شد روغن را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا ترد و طلایی شود.
گوجه فرنگی ها را حلقه کرده و کمی در روغن جداگانه سرخ کنید.در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید به
طوری که زرده و سفیده آنها جداشود.حال زرده ها را به پیاز افزوده و خوب تفت دهید.در تابه ای نچسب
نیمی از سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب بگردانید تا در تابه پخش شود.سپس پیاز را روی آن
ریخته و گوجه های سرخ شده را هم روی مواد بچینید و بقیه سفیده را با پنیر مخلوط کرده و
روی مواد بریزید.زیر شعله را کم کرده و درب ظرف را بگذارید تا غذایتان مغز پخت شود.
روش دوم:
ابتدا پیاز را ریز کرده و در تابه ای نچسب با ادویه کمی تفت دهید.بعد از اینکه کمی آب
پیاز گرفته شد روغن را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا ترد و طلایی شود.سپس گوجه فرنگی ها
را پوست گرفته و خرد کنید خرد و به مواد اضافه کنید.
گاهی در حین پخت در تابه را ببندید تا گوجه فرنگیها له شود.وقتی گوجه فرنگی کاملاً له شد و آب
آن کشیده شد، تخم مرغ و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید.
نکات:
۱)در صورت تمایل در مورد اول میتوانید تخم مرغ ها را به صورت مخلوط یا زعفرانی هم استفاده کنید.
۲)بهتر است در همه املت ها همراه با گوجه فرنگی کمی هم رب گوجه اضافه کنید تا خوشمزه تر
شوند.
۳)در صورت تمایل مقداری گرد لیمو یا آبلیمو به غذا بیفزایید.
ایران کوک
