مواد لازم برای یک نفر
۱ پیمانه جوانه ماش۱ عدد سفیده تخممرغ۴/۱ پیمانه قارچ۸/۱ پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی شده۱ عدد گوجه فرنگی متوسطبه مقدار
لازم نمک و فلفل۸/۱ پیمانه پنیر صبحانه نگینی شده۲ ق‌س روغن یا کره۱ ق‌س آبلیمو
طرز تهیه:
۱٫
قارچ‌ها را شسته و ورقه ورقه کنید.
کمی آبلیمو روی آنها ریخته و بعد در یک تابه روی حرارت زیاد با مقدار کمی روغن تفت دهید تا
سبک شود.
جوانه را هم افزوده کمی حرارت دهید تا نرم شود.
گوجه‌فرنگی را برش زده، دانه‌های آن را جدا کرده و فیله آن را به شکل مربع‌های کوچک برش بزنید.
۲٫
در تابه‌ای روغن ریخته و روی حرارت بگذارید.
گوجه‌فرنگی های خردشده را در تابه بریزید و حرارت دهید تا نرم شوند.
حالا قارچ ، فلفل دلمه‌ای و جوانه را هم افزوده و کمی تفت دهید.
نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب با دیگر مواد مخلوط کنید.
۳.
سفیده را در کاسه‌ای ریخته و با چنگال هم بزنید.
مواد را در سطح تابه پخش کنید و حالا سفیده تخممرغ را روی آنها بریزید، در تابه را بگذارید تا
سفیده خودش را بگیرد.
۴٫
حرارت را خاموش کرده و املت را در ظرف مورد نظر بکشید.
می‌توانید روی آن را با تکه‌های پنیر صبحانه تزئین کنید.
این املت را با نان جو و آب پرتقال سرو کنید.
تک آشپز
