یخمه تُرُش، غذای سنتی اصفهان + عکس

یخمه تُرُش، غذای سنتی اصفهان + عکسآشپزی و شیرینی پزی

یخمه تُرُش، غذای سنتی اصفهان + عکسReviewed by Saba on Jul 11Rating: یخمه تُرُش یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می‌باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود.این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می‌باشد. مواد اولیه: آلو برقانی ۳۰ عدد پر زردآلو ۲۰۰ گرم به […]

یخمه تُرُش، غذای سنتی اصفهان + عکسReviewed by Saba on Jul 11Rating:
یخمه تُرُش

یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می‌باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود.
این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می‌باشد.

مواد اولیه:

آلو برقانی ۳۰ عدد پر زردآلو ۲۰۰ گرم به خرد شده ۲ عدد گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم برنج یک استکان
سرخالی شکر نصف استکان زردچوبه یک قاشق چای‌خوری نمک نوک قاشق پای خوری

 یخمه تُرُشbr /

طرز تهیه:

۱٫
گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود.

۲٫
آلو، به و پر زردآلو را به گوشت نیم پز افزوده و پخت را ادامه دهید تا این مواد نیز
نیم پز شوند.

۳٫
برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملاً جا افتند و آب آن کشیده شود.

۴٫
بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته های آلوها را به تعداد آن‌ها خارج کنید.

همچنین بخوانید :  کوفته مرغ پنیری، غذایی مدرن برای عاشقان فست فود +عکس

۵٫
بعد از بیرون آوردن هسته‌ها، غذا را با گوشت کوب خوب وزر دهید، سپس شکر را افزوده و مجدداً روی
حرارت قرار دهید تا زمانی که شکر در آن حل شود.

۶٫
سپس یخمه تُرُش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو نمایید.

نکات:

۱٫
مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه خودتان دارد.

۲٫
می‌توانید شیره خرما را جایگزین شکر نمایید.

۳٫
از نکات مهم این غذا شمردن آلوها می‌باشد که هنگام خارج کردن هسته‌ها به تعداد ریخته شده، هسته خارج نمایید.

برترین ها

تاریخ بروزرسانی : 2016-07-11 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
ویدئو