گولاش، غذای مجارستانی +عکس

گولاش، غذای مجارستانی +عکسآشپزی و شیرینی پزی

گولاش، غذای مجارستانی +عکسReviewed by Saba on Jul 13Rating: گولاش گولاش یک غذای بین‌المللی از اهالی مجارستان بوده که بیش از صد سال است در رستوران‌ های بین‌المللی اروپا سرو می‌شود، حالا شاید بگویید از نامش خوشتان نمی‌آید، مهم نیست، هر چه دوست دارید آن را بنامید، چون خوشمزه است. مواد لازم: گوشت مغز ران […]

گولاش، غذای مجارستانی +عکسReviewed by Saba on Jul 13Rating:

گولاش گولاش یک غذای بین‌المللی از اهالی مجارستان بوده که بیش از صد سال است در رستوران‌ های
بین‌المللی اروپا سرو می‌شود، حالا شاید بگویید از نامش خوشتان نمی‌آید، مهم نیست، هر چه دوست دارید آن را بنامید،
چون خوشمزه است.

مواد لازم:

گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله (بی استخوان) ۱ کیلو روغن ۱ پیمانه سرخالی پیاز سرخ کرده ۲ یا ۳
قاشق سوپخوری سیر خرد شده ۳ حبه گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم فلفل دلمه
ای ۳ عدد آرد ۱ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق

گولاش

طرز تهیه:

۱-گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و بشوئید.
یک تابه یا قابلمه نسوز بردارید و گوشت را به همراه پیاز و سیر درون آن بیندازید و روی حرارت
ملایم با در بسته قرار دهید تا آرام آرام آب گوشت کشیده شود.
سپس ۲ تا ۳ لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.
اما دقت کنید تا گوشت له نشود

۲-فلفل ها را بشوئید و دانه های داخل آن و دم آن را
بگیرید و سپس آنها را خرد کنید.
فلفل را در تابه گوشت بریزید و زیر گاز را کم کنید.

۳-در تابه ای دیگر دو قاشق روغن داخل تابه ای بریزید و آرد را درون آن سرخ کنید.
آرد سرخ شده را داخل تابه گوشت بریزید و سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.
مواد را خوب باهم هم بزنید و بگذارید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.

۴-روی گوجه فرنگی ها مقداری آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید.
تخم گوجه ها را خارج کنید و گوشت آن را برش بزنید.
گوجه فرنگی ها را داخل گولاش بریزید و و به قدر کافی نمک و فلفل به غذا بزنید.
اجازه دهید تا گولاش جابیفتد اما گوجه ها له نشوند.
این غذای خوشمزه را در ظرف بکشید و با نان سرو کنید.

ایران کوک

تاریخ بروزرسانی : 2016-07-13 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو