طرز تهیه ی گوشفیل خانگی آسان و خوشمزه!

گوشفیل خانگی یکی از شیرینی هایی است که درون شربت قرار می گیرد. این شیرینی به عنوان شیرینی مناسبتی و در ماه رمضان برای سفره ها ی افطار تهیه می شود.  برای تهیه ی این شیرینی خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم گوشفیل خانگی

تخم مرغ : ۱عدد

شیر : نصف فنجان

شربت : ۲ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری

ماست : ۱قاشق غذاخوری

روغن جامد یا کره : ۲ قاشق غذا خوری

آرد : به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد

هل، وانیل،گلاب : به میزان لازم

طرز تهیه شربت گوشفیل :

دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران ( در صورت تمایل ) و گلاب
بگذارید روی شعله تا بهجوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید
تا خوب سرد شود.

طرز تهیه خمیر و پخت گوشفیل خانگی

خم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست ودو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه کنید
و در آخر به آرامی آرد را اضافه کنید و خوببه هم بزنید و با دست ورز دهید .زمانی که خمیردیگر به دست
نچسبید آرد کافیست.

یک تا دو ساعت خمیر را کنار بگذارید سپس با وردنه آن را صاف کرده و لوزی لوزی ببرید کهمی توانید وسط
لوزیها را نیز جمع کنید یا همینطور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریختهو خوب داغ شده است
بیندازید.وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کرده و در صافی بیندازید تا خوبروغن آن گرفته شود.سپس
در شربت سرد بیندازید و باز درصافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفتهشود.می توانید
خمیر را نیز با قالبهای ستاره ای یا گل نیز شکل دهید.

گوشفیل خانگی

خواص و فواید هل سبز برای سلامت

هل سبز، به خاطر خواص مفید برای سلامتی که طیف گسترده‌ای را شامل می‌شود، می‌تواند به
گزینه‌ای مناسب برای اضافه کردن به مواد غذایی روزانه باشد. برخی از این خواص همانند خواص
آنتی اکسیدانی هل، ترکیبات ضد سرطانی، اثرات ضد التهابی برای جلوگیری از بیماری‌های مزمن،
کمک به مشکلات گوارشی از جمله زخم معده، اثرات ضد باکتری، بهبود تنفس، کاهش سطح قند
خون و … می‌باشند.

۱- خواص آنتی اکسیدانی و ادرار آور هل ممکن است باعث کاهش فشار خون شود
هل ممکن است برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید باشد. در یک مطالعه، محققان روزانه سه
گرم پودر هل به ۲۰ بزرگسال که تازه مبتلا به فشار خون بالا تشخیص داده شده بودند، دادند. بعد
از ۱۲ هفته، سطح فشار خون به طور قابل توجهی به محدوده طبیعی کاهش یافته بود. نتایج
امیدوارکننده این مطالعه ممکن است مربوط به مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌های هل باشد.

خواص هل

در حقیقت، وضعیت آنتی اکسیدانی شرکت کنندگان در پایان مطالعه ۹۰ درصد افزایش یافته بود.
آنتی اکسیدان‌ها با کاهش فشار خون در ارتباط هستند. محققان همچنین گمان می‌کنند که این
ادویه به دلیل اثر ادرار آور ممکن است فشار خون را کاهش دهد، به این معنی که می‌تواند ادرار
را برای از بین بردن آب جمع شده در بدن شما، به عنوان مثال در اطراف قلب، افزایش دهد. نشا
ن داده شده است که عصاره هل باعث افزایش ادرار و کاهش فشار خون در موش صحرایی می‌شود.

۲- ممکن است حاوی ترکیبات ضد سرطان باشد
ترکیبات موجود در هل ممکن است به مقابله با سلول‌های سرطانی کمک کنند. مطالعات روی
موش‌ها نشان داده است که پودر هل می‌تواند فعالیت آنزیم‌های خاصی را که به مبارزه با سرطان
کمک می‌کنند، افزایش دهد. این ادویه همچنین ممکن است توانایی سلول‌های کشنده طبیعی
در حمله به تومورها را افزایش دهد.

هانی شف  – خبرگزاری صدا و سیما