کیک یخچالی لذیذ با عطر کارامل!

کیک یخچالی قالبی بسیار خوشمزه می باشد و شما میتوانید کیک یخچالی ساده را در منزل تهیه کنید .
مواد اولیه ان همیشه امده است و طرز تهیه ی راحتی دارد و بچه ها عاشق این نوع کیک می باشند.
برای تهیه ی کیک یخچالی لذیذ با عطر کارامل با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کیک یخچالی قالبی

آرد: یک و یک سوم پیمانه

کره نرم شده: یک دوم پیمانه

شکر قهوه‌ای: سه چهارم پیمانه

پودر نسکافه خشک: یک قاشق سوپ‌خوری

آب جوش: یک قاشق سوپ‌خوری

تخم‌مرغ درشت: ۲ عدد

پودر کاکائو: یک قاشق سوپ‌خوری

مواد کرم:

پنیر خامه‌ای ک ۵۵۰ گرم

کرم شکلات گاناش: ۲۰۰ گرم

شکر: ۸۰ گرم

خامه فرم گرفته: ۲۵۰ گرم

ورق ژلاتین: ۴ عدد

شکلات شیری: ۱۲۰ گرم

خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

کرم شکلات گاناش:

خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

شکلات تلخ: ۱۴۰ گرم

طرز تهیه کیک یخچالی قالبی:

ابتدا کره و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی زده تا رنگش روشن شود. حال تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه
اضافه کرده و خوب بزنید. سپس نسکافه حل شده را ریخته و در پایان آرد و پودر کاکائو الک شده
را ریخته و با دور آهسته همزن زده تا یکدست شود. حال مواد را در قالب ۱۸ سانتی‌متری چرب
شده و آردپاشی شده ریخته و در فری که از یک ربع قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم
شده برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.

کرم شکلات گاناش: خامه صبحانه را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود، سپس شکلات
شیری را در آن حل کرده و کنار بگذارید. کرم: برای تهیه کرم چیز کیک باید خامه را روی حرارت
گذاشته تا گرم شود سپس از روی حرارت برداشته و شکر را ریخته تا حل شود. ورق‌های ژلاتین
نرم شده و آب سرد را که روی حرارت بن ماری شفاف شده است را نیز اضافه نمائید. در یک
ظرف دیگر پنیر خامه‌ای، خامه فرم گرفته و گاناش شکلات را با هم مخلوط کنید، سپس به
مواد ولرم شده بالا اضافه نموده و در پایان شکلات شیری ذوب شده را نیز اضافه و هم بزنید
تا یکدست شود.

یک قالب گرد ۲۳ سانتی‌متری را آماده نمائید، یک لایه کیک در قالب قرار داده و یک لایه کرم
ریخته و کمی که حالت لخته شد لایه دیگر کیک را نیز قرار دهید و دوباره یک لایه کرم نیز بریزید.
سپس روی کل سطح کرم را یک لایه کارامل شکلات آماده در بازار بریزید. در یخچال برای ۲ تا
۴ ساعت قرار دهید تا دسر خود را بگیرد، سپس دسر را برش زده و سرو نمائید.

شکر قهوه‌ای

شکر یکی از مواد غذایی است که بخش مهمی از رژیم غذایی افراد را شامل می‌شود.
موارد مصرف آن در شربت، مربا، شیرینی‌ها و مواد قنادی، کیک، ژله، نوشابه‌ها و … می‌ب
اشد و از جمله مواد غذایی است که در حجم کم، کالری زیادی را ایجاد می‌کند.یکی از جایگزین‌
های مناسب برای شکر سفید تصفیه‌شده، شکر قهوه‌ای می‌باشد که دارای مواد مغذی
بیشتری می‌باشد و کالری کمتری را نیز تامین می‌کند.

شکر قهوه‌ای کالری کمتری به نسبت شکر سفید دارد و در کنترل چاقی موثر می‌باشد
بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، کربوهیدرات‌هایی چون برنج، جو و شکر در
شکل غیر تصفیه‌شده آن ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارند و به نظر می‌رسد شکر قهوه‌ای
به نسبت شکر سفید مزایای بیشتری برای سلامتی داشته باشد. لازم به ذکر است
که میزان شیرینی شکر سفید و شکر قهوه‌ای مشابه است. پس می‌توان با خیال آسوده
شکر قهوه‌ای را جایگزین شکر سفید در رژیم غذایی نمود.

تبیان – عصر ایران