کیک بسیار زیبا با طرح گل آفتابگردان

در این مطلب می خواهیم یکی از آن کیک های زیبا که با خمیر مارسیپان درست شده اند را به
شما آموزش دهیم.کیک گل آفتابگردان را به راحتی درست کنید و با این خمیر تزیین کنید.
حتما از آن لذت می برید. با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم کیک گل آفتابگردان

تخم‌مرغ ۶ عدد (درشت)

شکر ۱۵۰ گرم

آب جوش ۱ قاشق سوپخوری

وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری

آرد۲۰۰ گرم

بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری

خامه‌ی فرم گرفته ۷۰۰ گرم

رنگ خوراکی سبز چند قطره

پودرکاکائو ۲-۳ قاشق سوپخوری

خمیر مارسیپان ۳۰۰ گرم

رنگ خوراکی زرد چند قطره

طرز تهیه کیک گل آفتابگردان

۱-ابتداگفتن این نکته ضروری است که این میزان مواد برای تهیه یک عدد کیک می‌باشد.

۲-ما در اینجا به ۲ عدد کیک با این ابعاد احتیاج داریم، پس با همین اندازه‌ها یک عدد کیک دیگر
نیز تهیه کنید.

۳-برای تهیه‌ی کیک اول زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و سفیده‌های تخم‌مرغ را
همراه با نیمیاز شکر با همزن برقی بزنید تا سفید شود.

۴-حالا زرده‌های تخم‌مرغ را همراه باقیمانده‌ی شکر، آب جوش و وانیلین با همزن برقی بزنید تا
کرم رنگ و کشدارشود.

۵-سفیده را آرام به زرده اضافه کنید، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق
چوبی، آرام و دورانی هم بزنید.

۶-به حدی که مواد با هم مخلوط شوند.

۷-اکنون مایه را درون قالب گردی با قطر ۲۳ سانتیمتر که چرب کرده‌اید و کاغذ روغنی انداخته‌اید
بریزید و بهمدت تقریبی ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، بپزید.

۸-کیک دوم را نیز به همین طریق تهیه نمائید.پس از خنک شدن، کیک‌ها را از ارتفاع به ۴
قسمت مساوی تقسیم کنید.

۹-یک قسمت را کنار بگذارید و سه قسمت دیگر را با خامه به هم بچسبانید.
روی کیک و دیواره‌های آن را با خامه بپوشانید.

۱۰-اکنون لایه‌ی کنار گذاشته را روی کیک قرار دهید و اطراف آن را با خامه‌ی سبز رنگ و با ماسوره‌ی
برگ، خامه بزنید.

۱۱-سپس با خامه‌ی شکلاتی و ماسوره‌ی شکوفه، مانند شکل تمام سطح کیک را تزئین کنید.

۱۲-اکنون خمیر مارسیپان را به رنگ زرد در آورید و گلبرگ‌هایی از آن آماده سازید.
دور تا دور کیک را با گلبرگ‌های مارسیپانی تزئین کنید.

یادآوری:
می‌توانید به جای پودر کاکائو، از کمی شکلات آب کرده برای شکلاتی کردن خامه استفاده نمائید.

شناخت خواص خامه و مزیت های خوردن خامه

خامه دارای خواص فوق العاده ای می باشد که بسیاری از افراد از آن اطلاعی ندارند و آن
را از برنامه صبحانه خود حذف کرده اند، خامه ماده سفید رنگ است که از شیر به دست

کمک به رشد
خامه به دلیل داشتن ویتامین B2 به رشد و توسعه ی بافت هایی مانند پوست، چشم،
غشاء مخاطی، اندام های تولید مثل، سیستم ایمنی و عصبی کمک می کند.

کاهش استرس

یکی دیگر از خواص خامه این است که به کاهش استرس و همچنین مشکلات ذهنی
از قبیل افسردگی و اضطراب کمک می کند و میزان هورمون هایی را که علت بعضی
از ناراحتی های ذهنی می باشند را تنظیم می کند.
کاهش علائم قبل از قاعدگی
خامه به دلیل داشتن کلسیم به مقدار کافی به کاهش علائم قبل از قاعدگی مانند
: سرگیجه، نوسانات خلقی و فشار خون کمک می کند.

آشپزباشی – مجله تصویر زندگی