کیک ها از جمله خوشمزه ترین و لذیذ ترین خوراکی هایی هستند که ما معمولا دوست داریم استفاده کنیم و آنها را با نوشیدنی های گرم و یا سرد سرو کنیم .کیک ها را می توان با انواع میوه های فصل تهیه کرد.
گلابی ها از جمله خوشمزه رتین و دوستداشتنی ترین میوه های فصل تابستان هستند که با آن می توان انواع دسر ها و کیک ها را تهیه کرد. امروز قصد داریم یکی کیک خونگی خوشمزه با میوه تابستانی گلابی را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه کیک گلابی و زنجبیل را در نیک صالحی ببینید.
دستور تهیه کیک گلابی و زنجبیل
کیک گلابی و زنجبیل مناسب صرف با چای است.
می توانید آن را به همراه خامه به عنوان یک دسر مطبوع میل نمایید.
این کیک با یک فنجان چای داغ خیلی می چسبد.
مواد لازم :
کره نرم شده ۳۰۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۷۵ گرم
آرد بکینگ پودر دار ۱۷۵ گرم
پودر زنجبیل ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده ۳ عدد
گلابی پوست کنده دانه گرفته و باریک خرد شده ۴۵۰ گرم
شکر قهوه ای نرم ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک گلابی و زنجبیلطرز تهیه کیک گلابی و زنجبیل
۱-کف یک قالب کیک گود به قطر ۲۰ سانتیمتر را کمی چرب نمایید و یک کاغذ
روغنی بیاندازید.
۲-با یک همزن برقی، ۱۷۵ گرم از کره را با شکر، آرد، زنجبیل و تخم مرغ ها بزنید و خوب
ترکیب نمایید تا به شکل خمیر یکدست و سفتی در بیاید.
کیک گلابی و زنجبیل۳-با قاشق مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح روی آن را صاف و یکنواخت نمایید.
۴-برش های گلابی را روی مایه ی کیک بچینید.
شکر قهوه ای را روی آن ها بپاشید و باقی کره را تکه تکه روی آن ها قرار دهید.
۵- کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و
یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود و وقتی آن را
با دست می فشارید حالت ارتجاعی داشته و سر جای خود برگردد.
۶-در صورت تمایل، کیک گلابی و زنجبیل را گرم به همراه بستنی یا خامه سرو نمایید.
توصیه سرآشپز:
شما می توانید در طرز تهیه کیک گلابی و زنجبیل سیب را جایگزین گلابی نمایید.
خواص زنجبیل را بشناسید
زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی، به هضم و جذب مواد غذایی کمک می کند.
زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک می کند.
زنجبیل نیروبخش، مقوی معده، بادشکن و ضد رقت خون می باشد. درمان کننده یرقان است. اگر پودر آن را روی پوست بدن مالش دهند، آن را تحریک و قرمز می کند.
تقویت کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد، از بین می برد. زنجبیل را جهت فلج و ضعف اعصاب تجویز کرده اند.
خواص زنجبیل برای درمان اسهال ناشی از مسمومیت غذایی نیز مفید است.
نازخاتون ـ عصر ایران
