کیک کوییک میکس شیرعسلی فوری و خوشمزه!

کیک کوییک میکس شیرعسلی فوری و خوشمزه! آشپزی و شیرینی پزی

کیک کوییک میکس شیرعسلی فوری و خوشمزه یکی از نوع کیک هایی است که میتوان در مهمانی ها و مراسم ها سرو شود و همه هم دوست دارند. با ما همراه باشید.

کیک کوییک میکس به کیک‌هایی گفته میشه که تمام مواد یک جا و تو یه ظرف با هم مخلوط میشه.
و بسیار خوش طعم وپر طرفدار هست این کیک مناسب  در مهمانی ها و مجالس  هست. برای
تهیه ی این کیک خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کیک کوییک میکس

آرد: ۱ و نیم پیمانه

شیرعسل صنعتی: ۱ قوطی (۳۹۷ گرمی)

پودر کاکائو: ۳ ق سوپخوری

کره آب شده یا روغن مایع یا مخلوط هر دو: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۳ تا بیکینگ پودر: ۱ ق چایخوری

هل: سه چهارم ق چایخوری

وانیل: یک چهارم ق چایخوری

مواد لازم برای رویه:

شکر: ۱۰۰ گرم

خامه ساده: ۱۷۰ گرم

کره: ۵۰گرم

طرز تهیه ی کیک کوییک میکس

قالب میان تهی ۲۵ سانت رو چرب و آردپاشی می کنیم…می تونیم با روغن جدا کننده هم چرب
کنیم قالب رو.فر رو روی ۱۷۰ درجه روشن می کنیمهمه مواد رو می ریزیم توی ظرف (آرد رو الک
میکنیم) با دور کند همزن مخلوط می کنیم مواد رو بعد با دور متوسط ۴٫٫٫۵ دقیقه می زنیم و مایه
کیک رو به قالب منتقل می کنیم

قالب رو در فر به مدت حدود ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که تستر از کیک تمیز دربیاد می پزیم…کیک رو
روی توری خنک کنین برای درست کردن سس روی کیک، شکر رو توی ظرف کوچکی می ریزیم و
روی حرارت متوسط رو به تند می ذاریم و بدون اینکه هم بزنیم می ذاریم تا کاراملی بشه..
هر از گاهی ظرف رو تکون می دیم (با قاشق هم نزنین) فقط مواظب باشین شکر نسوزه..
بالا سرش باشین و ظرف رو تکون بدین تا یکنواخت کاراملی بشه..والا می سوزه

حالا کره و خامه رو می ریزیم و مرتب هم می زنیم…مواظب باشین روتون نپاشه و نسوزین….
اولش مواد مثل آب نبات سفت میشه و آدم می ترسه که ای وای خراب شد..ولی نگران
نباشین…هم بزنین تا مایه یکنواختی داشته باشین…وقتی سس یکنواخت شد دو تا جوش
که زد از روی حرارت بردارین و روی کیک بریزین.

کیک کوییک میکس

کیک کوییک میکس

خواص خامه برای سلامتی

بسیاری از افراد از خواص خامه برای سلامتی بی اطلاع هستند و فقط نسبت به مضرات انواع
خامه آگاهی دارند و از این رو خامه را از برنامه غذایی شان حذف می‌کنند. خامه، ماده‌ای نسبتا
زرد رنگ است که از شیر به دست می‌آید. در شیر هموژنیزه نشده، چربی دارای چگالی کمتر
روی سطح شیر قرار می‌گیرد. این فرایند با استفاده از دستگاه تفکیک کننده که به آن خامه‌گیر
می‌گویند تسریع می‌شود. هموژنیزه کردن خامه اندازه‌ی گلوبول‌های چربی که آن را برای زده
شدن آماده می‌سازند کم می‌کند. به لحاظ میزان چربی کره، خامه به درجه‌های مختلفی
تقسیم می‌شود. خامه حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است. این محصول به خوراکی‌
های مختلف اضافه و همچنین با میوه‌های گوناگون مصرف می‌شود.

خواص خامه

خواص خامه

بهترین خواص خامه برای سلامتی

فرایند تولید خامه در انواع مختلف آن متفاوت است. به علاوه چربی با فرایند تفکیک از شیر جدا
می‌شود. با استفاده از یک موتور الکتریکی پر سرعت به چرخاندن شیر و تفکیک آن کمک می‌کند.
این کار به جداسازی گلوبول‌های چربی شیر از مایع غلیظ کمک می‌کند. این فرایند تا زمانی ادامه
پیدا می‌کند که خامه‌ی مطلوب از محتوای چربی جدا شود.

خامه‌ی زده شده از ترکیب خامه با هوا و برای مضاعف کردن حجم آن به دست می‌آید. در شبکه‌ی
قطرات چربی، حباب‌های هوا از روی آن گرفته می‌شوند.خامه‌ی لخته‌ شده به طریقی متفاوت تهیه
می‌شود. شیر گاو را در یک ظرف کم عمق بریزید و بگذارید به مدت حدودا ۶ تا ۱۴ ساعت بماند.
این شیر را به همراه لایه‌ی خامه‌ی روی آن در دمای ۸۰ تا ۹۰ درجه‌ی سانتیگراد گرم کنید. بگذارید
به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بماند. باید به مدت بیست و چهار ساعت خنک شود. خامه‌ی لخته شده
شامل روش خامه‌ی شناور می‌شود که متشکل است از حرارت دادن لایه‌ای از خامه‌ی دوبل که
روی شیر رقیق‌ (خامه گرفته شده) ریخته و در سینی‌های کم عمق نگهداری می‌شود.

هانی شف – مشرق نیوز

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
سانسور عجیب صداوسیما در بازی فوتسال ایران و آمریکا
تاریخ بروزرسانی : 2021-04-08 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :