طرز تهیه کیک کشمشی مخصوص صبحانه

کیک کشمشی یکی از کیک های پرطرفدار و خوشمزه بین ایرانی هاست که معمولا برای عصرانه یا صبحانه
تهیه و سرو میشود . برای تهیه ی کیک کشمشی مخصوص صبحانه با ما در نیک صالحی  همراه باشید .

مواد لازم کیک کشمشی مخصوص صبحانه

شکر ۳۰۰ گرم

آرد سفید ۴۰۰ گرم

تخم مرغ ۴ عدد

کره ۲۰۰ گرم

شیر دو لیوان

کشمش یک لیوان

بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری

وانیل یک چهارم قاشق غذا خوری

نمک خیلی کم

طرز تهیه کیک کشمشی مخصوص صبحانه

کیک صبحانه کره رو برای مدت کوتاهی در دمای محیط قرار میدیم تا نرم بشه.در ظرف گودی شکر و کره رو با
همزن میزنیم و این کار رو چند دقیقه ای ادامه میدیم تاکاملا مخلوط بشن.بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه
میکنیم و بعد از اضافه کردن هرکدوم حدود ک دقیقه باهمزن میزنیم.تخم مرغها رو که اضافه کردیم در ظرف
دیگه ای آرد و وانیل و بکینگ پودر ومقدار کم نمکی کهداشتیم رو مخلوط کرده و الک میکنیم.

بعد کمی از این مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم.بعد مقداری شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم و این روند
رو ادامه میدیم تا موادمون تموم شه.در انتها باید مایع نسبتا غلیظ خمیر مانندی به دست بیاد.برای پخت
این کیک از هر ظرف کیک پزی که بخواید میتونید استفاده کنین، ولی بهتره از قالب مستطیل ۲۵
x 12 که مخصوص کیک صبحانه اس استفاده کنین.مقدار مواد هم به اندازه این قالب هست.اگر هم از قالب
دیگه ای استفاده میکنین، فقط توجه داشته باشین که حجم کیک در انتهای پخت تقریبا دوبرابر میشه،
پس قالب رو پر نکنین.

کیک کشمشی مخصوص صبحانه

کیک مخصوص صبحانه

فر رو از قبل گرم کنین و کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونین و مواد رو داخلش بریزین ودر فر قرار بدین تا در
دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد کم کم به مدت یک ساعت بپزه.در انتها کیک پف داری به دست میاد که بسیار
سبک و خوشمزه اس.این کیک اسمش کیک صبحانه اس، ولی به نظر من به همراه چای یا قهوه یک عصرونه
عالی هم هست.

در تهیه کیک چه کنیم که کشمش ها کف قالب نره؟ اگر دوست داشتین میتونین از گردو و کشمش هم در این
کیک استفاده کنین.فقط اونها رو به مایع اولیه اضافه نکنین و بذارید یک ربعی در فر بمونه و بعد کشمش یا گردو
رو اضافه کنین.چون در اون صورت به خاطر سنگینیش به ته کیک میره و جالب نمیشه.کار دیگه ای که برای اضافه
کردن کشمش ها به مایع کیک میشه انجام داد اینه که کشمش ها رونم دار کرده و در مقداری آرد بغلتونید و
در مرحله آخر به مایع اضافه کنین و خیلی هم نزنین. در این صورت کشمش ها به ته قالب نمیرن.

خواص کشمش

خواص بی نظیر کشمش بر سلامتی

کشکش بسیار مقوی و مغذی بوده، غالبا به صورت خام و در مواردی نیز به صورت پخته مورد استفاده قرار می گیرد.
کشمش از فواید و مزایای زیادی برای رفع نیازهای غذایی و حفظ سلامتی برخوردار است.کشمش سرشار از کلسیم،
پتاسیم، آهن و انواع ویتامین ها می باشد و به دلیل میزان پایین کالری، مصرف آن به جای قند و شکر، به افراد چاق
توصیه می شود.از دیگر خواص کشمش کمک به سلامت چشم، استحکام استخوان ها و مراقبت از دندان‌ها می باشد.
لازم است بدانید، اگرچه کشمش از انگور تهیه می شود اما خواص آن با خواص انگور دارای تفاوت های نسبتا فراوانی است.

آشپزآنلاین  – خبرگزاری صدا و سیما