کیک پتی بور خوشمزه و ساده با رویه فوندانت مایع!+عکس

کیک پتی بور خوشمزه و ساده با رویه فوندانت مایع!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

کیک پتی بور مواد لازم برای تهیه کیک تخم مرغ۴ عددشکرنصف فنجانآرد۱ فنجانعصاره وانیلنصف ق چمربای تمشک یا توت فرنگینصف فنجانمارسیپان۲۲۵ گرمپودر شکربه میزان لازم کیک پتی بور طرز تهیه : فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شودیک سینی تقریبا ۲۷ * ۴۲ سانتی را چرب کرده با کاغذ روغنی […]

کیک پتی بور
مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ۴ عددشکرنصف فنجانآرد۱ فنجانعصاره وانیلنصف ق چمربای تمشک یا توت فرنگینصف فنجانمارسیپان۲۲۵ گرمپودر شکربه میزان لازم

 کیک پتی بور خوشمزه و ساده با رویه فوندانت مایع

کیک پتی بور

طرز تهیه :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شودیک سینی تقریبا ۲۷ * ۴۲ سانتی را چرب
کرده با کاغذ روغنی بپوشانید.
تخم مرغ و شکر را با سرعت متوسط همزن در کاسه ی پیرکس بزنید تا یکدست شود.
کاسه را روی حرارت بخار آب گرفته و با همزن مدام هم بزنید تا غلیظ و حجیم شود.

کاسه را از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا کاملا سرد و غلیظ
شده و جای همزن روی سطح تخم مرغ بماند.
آرد را اضافه کرده با لیسک مخلوط نمایید تا خمیر تقریبا روان و یکدستی آماده شود.
خمیر را داخل سینی ریخته.
سطحش را صاف کنید و به مدت ۷ – ۱۰ دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر با دست وسط
کیک را فشار دادید و به حالت اولیه برگشت میتوانید کیک را از فر خارج نمایید .
این کیک خیلی زود میسوزد پس چشم ازش برندارید .
بعد از پخت بگذارید کیک در سینی سرد شود سپس کیک را برگردانده و به شکل مربعی برشش بزنید.
مربای تمشک را روی حرارت بگذارید تا روان شود سپس با قلم مو روی سطح کیک ها بکشید و دو
تا دو تا کیک ها را روی هم بچسبانید .

روی سطح کار پودر شکر پاشید ه و مارسیپان را با وردنه به قطر نیم سانتی باز کرده و به
اندازه ی روی کیک ها برش زده و روی سطح بالاییشان بچسبانید.
کیک ها به اندازه دلخواه برش زده کناری گذاشته فوندانت را آماده کنید .

مواد لازم برای فوندانت مایع

شکر۲ و نیم فنجانآبنصف فنجانسیروپ ذرتیک چهارم فنجانرنگ خوراکی عصاره وانیل یا عصاره دلخواه و بی رنگ شکر و آب
و سیروپ ذرت را با هم مخلوط نموده روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید .
از یک دماسنج آشپزخانه هم استفاده کنید و اجازه دهید شربت بجوشد تا به دمای ۲۳۸ درجه فارنهایت برسد .
شربت داغ را در کاسه ی مخلوط کن با تیغه ی استیل بریزید.
دماسنجتان را تمیز کرده داخل سیروپ بگذارید و ۳۵ – ۴۰ دقیقه صبر کنید تا به دمای ۱۵۰ درجه فارنهایت
برسد .
رنگ خوراکی اسانس دلخواهتان را به شربت اضافه کرده و ۲ – ۳ دقیقه میکس کنید تا شربت شفاف حالت
مات به خودش بگیرد .
سپس بلافاصله فوندانت را در یک کاسه مناسب خالی کنید.

همچنین بخوانید :  عصرانه ای لذیذ و قوی با کیک کنجدی! +عکس

تکه های کیک را که آماده کرده بودید با انگشت در فوندانت بگردانید تا تمام سطحش به فوندانت آغشته شود.
سپس روی توری سیمی که زیرش سینی گذاشته اید متنقل کرده و با قاشق دوباره رویشان فوندانت بدهید و اجازه
دهید اضافه های فوندانتشان روی سینی بریزد و گرفته شود.
فوندانت را یک هم سریع بزنید و برای تکه کیک بعدی همین کار را تکرار کنید.
این فوندانت خیلی سریع خودش را میگیرد پس ممکن است وسط کار لازم شود کمی در مایکروفر حرارتش بدهید تا
رقیق شود.
اجازه دهید کیک های آغشته به فوندانت کاملا خشک شوند.
اگر کیک ها به توری سیمی چسبیده بودند با یک چاقوی تیز جدایشان کنید .
در صورت تمایل از فوندانت سفید گل مینا قالب زده و با کمی آب یا مربا روی کیک ها بچسبانید.
بهتراست کارتان را نزدیک مایکروفر انجام دهید که موقع سفت شدن فوندانت را سریعا در مایکروفر گرم کنید.
یا اگر مایکروفر نداشتید میتوانید روی حرارت بخار آب فوندانت را گرم نمایید .
یک حوله ی مرطوب کنار دستتان داشته باشد که بعد از فرو بردن کیک در فوندانت بتوانید انگشتتان را تمیز
کنید .
میتوانید فوندانت را ۲۴ ساعت قبل از استفاده تهیه کرده در یخچال نگهداری کنید وبرای اصتفاده داخل مایکروفر یا روی
حرارت بخار آب مجددا گرمش کنید بدون این که به جوش آید.

سوران

تاریخ بروزرسانی : 2016-01-30 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi