طرز تهیه کیک خوشمزه و فانتزی هویج و فندق!

کیک هویج و فندق یکی از انواع کیک های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که
می توانید از آن به عنوان کیک تولد هم استفاده کنید، با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم  کیک هویج و فندق

هویج رنده شده ریز ۳۰۰ گرم

تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) ۶ عدد

شکر ۲۵۰ گرم

نمک اندکی

پوست رنده شده یک عدد لیمو ترش و یا پرتقال

فندق آسیاب شده ۳۰۰ گرم

گردو خرد شده ۳ قاشق غذا خوری

آرد ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای تزیین

ماسکارپونه ۳۰۰ گرم

وانیل ۱ قاشق غذا خوری

شکر ۷۰ گرم

خامه۱۵۰ گرم

فندق خرد شده وتف داده (بدون نمک) ۱۵۰ گرم

طرز تهیه کیک

برای تهیه این کیک ابتدا فر را روی۱۸۰ درجه سانتیگراد(۳۵۰ درجه فارنهایت)که فن
آن روشن میباشد،گرم می کنیم.زرده ها را با ۱/۳ شکر و نمک و پوست لیمو رنده
شده مخلوط کرده ، هم میزنیم تا کرممانند شود.سفیده ها را هم می زنیم تا کاملا
سفت شوند و بقیه شکر ها را به سفیده سفت شده اضافهمی کنیم و دوباره هم
می زنیم.هویج رنده شده را با فندق آسیاب شده و گردو و آرد در ظرفی ریخته و خوب
مخلوط می کنیم.

۱/۳ مایع سفیده را به زرده ها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و سپس بقیه سفیده ها
را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.مخلوط آردوهویج وفندق و آرد را کم کم به مخلوط سفیده
و زرده اضافه میکنیم و با یک قاشق چوبیهم می زنیم و مخلوط به دست آمده رادر قالب کیک
ریخته و در فر به مدت ۴۵ الی۶۰ دقیقه قرار دهید و از دقیقه ۴۵ توسط یک سیخ چوبی پخت
آن را امتحان کنید.پس از پخت ،اجازه دهید تا کیک در قالب به مدت حداقل ۱۲ ساعت بماند.

ماسکارپونه،وانیل وشکر را با هم مخلوط کنید وخامه را هم زده تا سفت شودو به ماسکارپونه
اضافه می کنیم.کیک رااز قالب درآورده و از ارتفاع به دو قسمت می کنیم. از خامه و ماسکارپونه
را وسط دو لایه کیک ریخته وبقیه مواد را روی کیک و برای کناره هااستفاده می کنیم و در انتها
فندق های خورد شده وتف داده شده را به کناره های کیک بروی خامهها می زنیم.کیک را قبل
از مصرف به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال نگهداری کنید.

کیک هویج و فندق

خواص فندق

نکته تهیه کرم کیک

وقتی سیخ چوبی را داخل کیک می کنید اگر از کیک به سیخ چسبیده باشد ،هنوز کیک پخته نشده
و باید هر ۵ دقیقه پس ازپایان زمان داده شده در دستور پخت این کار را تکرار کرده تا موقعی
که دیگر چیزی به آن نچسبد.

سرشار از چربی‌های سالم:
خوب است بدانید که مغز خوشمزه فندق که سنجاب‌ ها زودتر از ما انسان‌ها پی به خوشمزگی
و فایده آن برده بودند، سرشار از چربی‌های سالم است. چربی‌هایی که مواد ضروری برای یک
رژیم غذایی متعادل به شمار می‌روند، شما را سیر نگه می‌دارند و سوخت و ساز بدن را به
حداکثر می‌رسانند.

منبع ویتامین‌ها:
از فواید فندق؛ می‌ توان به منبع ویتامین بودن آن اشاره کرد. این میوه دارای ویتامین‌های E، B6،
C و K است. این خواص فندق؛ هم با خوردن این آجیل مقوی به دست می‌آید و هم مصارف
متعدد دارویی و آرایشی دارد.

فندق یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است. این ویتامین‌ها برای حفظ سلامت مغز
و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصاً برای کودکان در حال رشد. ویتامین E ثابت شده‌است
که مصرف ۲۵ تا ۳۰ گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تأمین می‌کند و برای
پیشگیری از بیماری‌های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است. روغن فندق بهترین منبع
شناخته شده است.

سوران