یک عصرانه شیک و سالم با کیک نون و پنیر و سبزی!

کیک نان و پنیر سبزی یک عصرانه بسیار خوشمزه و دلچسبی است که خیلی افراد آن را دوست دارند.
شما میتوانید موقع هایی که مهمان دارید و میخواهید یک میان وعده و یا عصرانه خوشمزه ای تهیه کنید
این گزینه ی مناسبی است. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کیک نان و پنیر سبزی

نان باگت گرد سایز کوچک: ۱۰ تا ۱۲ عدد

پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم

گردو ریز شده: ۲ فنجان

گوجه فرنگی ریز خرد شده: یک فنجان

خیار ریز خرد شده: یک فنجان

کلم بروکلی ریز خرد شده: یک فنجان

شوید: چند شاخه

جعفری: چند شاخه

برگ کرفس: مقداری

طرز تهیه کیک نان و پنیر سبزی:

ابتدا کمی داخل نان‌ ها را خالی کرده و داخل آن گردوهای خرد شده را بریزید.سپس کلم بروکلی‌ها
را ریز خرد کرده و داخل آب بیندازید تا کمی نرم شود و بعد به کناری بگذارید.با قیف خامه ریز پنیر
خامه‌ای را داخل گودی نان ‌ها ریخته و روی آن گوجه فرنگی و خیارو کلم بروکلی‌های ریز شده را بریزید.

جعفری و شوید را جداگانه خرد کرده و با کمی برگ کرفس رویکیک نان و پنیر را تزئین کنید.کیک شما
آماده است می‌توانید آن را برای یک عصرانه سالم و مقوی سرو کنید.

خواص کلم بروکلی:

بروکلی از خانواده کلم هاست و سرشار است از ویتامین های A و D .بروکلی در فصلهای خنک
بهترین و بیشترین محصول میدهد . چنانچه برای کاشت از بهترین واریته ها , استفاده گردد و
مراحل کاشت و داشت و برداشت طبق دستور العمل و بدقت انجام شود , تولید محصول تداوم
می یابد . قسمت خوراکی بروکلی “سر” نامیده می شود . سر اصلی در مرکز و بالای گیاه روئیده
می شود . وقتی سر اصلی برداشته و قطع شود , سرهای جانبی شروع به رشد کرده , ظاهر
می شوند . در بیشتر مناطق آمریکا در فصلهای بهار و پائیز دو بار محصول بدست می آید .

برای بهترین شروع , نهال کاری در فصل بهار توصیه شده است , زیرا این عمل باعث مقاوم شدن
و جایگیر شدن گیاه در زمین می شود . نهال کاری مقاومت گیاه را در برابر گرمای اولیه تابستان
زیاد می کند . فصل زمستان مناسبترین زمان برای کاشت مستقیم بذر در زمین می باشد .

واریته های بروکلی :

-Crusier ( کروزر) : از کاشت تا برداشت ۵۸ روز زمان لازم دارد . کروزر , یکدست , پر محصول و
مقاوم در برابر خشکی می باشد .Green Comet ( گرین کامت) : از کاشت تا برداشت ۵۵ روز
, زودرس و مقاوم در برابر گرما .-Green Goliath( گرین گالی آت) : کاشت تا برداشت ۶۰ روز ,
زمان کاشت بهار , تابستان و پائیز و مقاوم در برابر حالتهای سخت .

در میان سبزی های موجود در جهان کلم بروکلی یکی از غنی ترین منابع آهن به شمار می آید
و نه تنها به دلیل داشتن خاصیت ضد سرطان بلکه به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از انواع
ویتامین ها(ویتامین CوE)ومواد معدنی توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.

به گفته دانشمندان ،اگر چه کلم بروکلی و گوجه فرنگی هردو دشمن سرطان هستند،اما
اگر این دو سبزی با هم ترکیب شود وبه عنوان بخشی از رژیم غذایی با هم خورده شوند،در
کاهش ابتلا به سرطان پروستات بسیار مؤثرند .

این محققان اظهار می کنند وقتی کلم بروکلی و گوجه فرنگی با هم خورده می شوند تأثیرات
بیشتری دارندوشاید این به دلیل ترکیب فعال کننده های بیوشیمایی باشد که در هر دو سبزی
وجود دارد و می توانند به روشهای مختلف اثرات ضد سرطانی داشته باشد.

به گفته این دانشمندان مردان سالمندی که به سرطان پروستات مبتلا هستند ودر انتظار
شیمی و اشعه درمانی هستند باید بیشتر به رژیم غذایی خود توجه کنند.این دانشمندان
به مردان توصیه می کنند که روزانه یک چهارم فنجان کلم بروکلی ودو پنجم فنجان گوجه
فرنگی تازه مصرف کنند.

سفره خونه – عصر ایران