کیک موزائیکی
مواد لازم :
بیسکویت چای – ۲۵ عددکره – ¼ پیمانهپودر شکر – ½ پیمانهشیر – ½ پیمانهپودر کاکائو بدون شکر – ۴
قاشق غذاخوریگردو – ¼ پیمانهپسته – ¼ پیمانهبادام – ¼ پیمانهپودر نارگیل – به میزان لازم
دستور تهیه :
بیسکویت‌ه ا (در اینجا
از بیسکویت پتی بور استفاده شده است) را به شکل قطعات کوچک خرد می‌کنیم (این کار را با احتیاط انجام
دهید تا بیسکویت‌ها زیاد خرد و له نشوند.
حداقل ۱ سانتیمتر).
مغز گردو، پسته و بادام را نیز ریز خرد می‌کنیم (می‌توانید از پسته و بادام ورقه شده استفاده کنید).
کره را ذوب کرده و شیر را گرم می‌کنیم.
پودر کاکائو، پودر شکر، کره ذوب شده و شیر گرم را داخل کاسه ریخته و خوب به هم می‌زنیم تا
مواد با هم مخلوط و یکدست شوند (شیر را حتما گرم کنید تا از ماسیدن کره جلوگیری شود).
سپس بیسکویت و مغزهای خرد شده را داخل سس شکلات ریخته و به آرامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
روی سطح صاف سلفون پهن کرده و مواد را روی سلفون می‌ریزیم.
لبه‌های سلفون را روی مواد برگردانده و کیک را با دست به شکل کالباس فرم داده و رول می‌کنیم (می‌توانید
مواد را به شکل دلخواه فرم دهید).
سر و ته رول را نیز از دو طرف فشار می دهیم تا هوای اضافی از میان لایه‌ها خارج شده
و رول کاملا فشرده شود.
کیک موزائیکی* را حداقل به مدت ۲ ساعت داخل فریزر و روی سطح صاف قرار می‌دهیم تا فرم گرفته و
آماده برش شود.
بعد از اینکه سفت شد از فریزر خارج کرده و سلفون را باز می‌کنیم.
رول را داخل پودر نارگیل غلطانده، سپس با فاصله یک تا یک ونیم سانتیمتر از هم برش زده و در
ظرف مناسب سرو می‌کنیم.
نوش جان (;
خواستگاران مینا وحید ، بانوی عمارت
