کیک ها از جمله خوشمزه ترین و دوستداشتنی ترین خوراکی ها هستند و بهتر است به جای خرید مکرر انها از قنادی ها سعی کنیم انها را در خانه تهیه کنیم و همراه فرزندان خود مصرف کنیم. طرز تهیه کیک ماست را با هم ببینیم.
کیک های مختلفی وجود دارد که هریک می تواند بسیار لذیذ و البته متفاوت باشد و طعم و رنگ و بوی خاصی به اوصات فراغت ما بدهد. همه ما علاقه داریم کیک ها را انواع نوشیدنی ها مصرف کنیم. اینبار قصد داریم طرز تهیه یک کیک متفاوت و خوشمزه با ماست را آموزش دهیم. طرز تهیه کیک ماست را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کیک ماست :
تخم مرغ=۵ تا ۶ عدد(بستگی به ریزی و درشتی تخم مرغ دارد)
آرد سفید نرم=۲ لیوان معمولی(۳۰۰ گرم)
ماست شیرین غلیظ=۱ لیوان معمولی
شکر=۱ لیوان معمولی(۲۵۰ گرم)
کره=۲۰۰ گرم یا ۱۵۰ گرم
روغن جامدپکینگ پادر=۳ قاشق مرباخوری
وانیل=۱ قاشق چایخوری
گردوی خرد شده=۱ فنجان(۱۰۰گرم) بدون گردو هم می توان این کیک را تهیه نمود
کیک ماستطرز تهیه کیک ماست
قالب گرد یا مستطیل شکلی را چرب
کرده،کف و اطراف آن را آرد می پاشیم.
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می نماییم.
کره یا روغن را کمی گرم می کنیم تا نرم شود.
بعد کره را با همزن برقی هم می زنیم تا نرم و صاف و یکنواخت گردد.
پکینگ پادر و وانیل و شکر را داخل کره ریخته، همزدن را ادامه می دهیم و یکی از تخم مرغها
را می شکنیم و خوب مخلوط می نمائیم تا کاملا جذب کره گردد؛ بعد تخم مرغ دوم را و به
همین ترتیب تمام تخم مرغ ها را یکی یکی در کره شکسته و کاملا مخلوط می نمائیم.
ماست را به هم می زنیم تا صاف شود و با مایه تخم مرغ مخلوط می نمائیم و آرد را
می ریزیم.
همزدن را ادمه می دهیم تا تمام مواد مخلوط و صاف شود.
در صورت مصرف گردو، آن را هم اضافه کرده مایه را در قالب می ریزیم.
قالب را کمی تکان می دهیم تا سطح مایه صاف شود.
قالب را روی پنجره وسط فر قرار داده در فر را می بندیم، به مدت ۴۵ دقیقه کیک باید در
فر بماند.
طرز تهیه کیک ماستدر این مدت در فر را باز نمی کنیم.
کیک باید بالا آمده روی آن کاملا ذرین شود.
قالب را بیرون می آوریم می گذاریم سرد شود و با لبه کارد اطراف کیک را از قالب جدا کرده،
در ظرف مناسبی بر می گردانیم و کمی پودر قند و در صورت امکان پسته چرخ کرده روی آن می
پاشیم.
حفظ سلامتی گوارش از فواید خوردن ماست
امروزه ماست های پروبیوتیک با دارا بودن باکتری های زنده در سلامتی دستگاه گوارش انسان تاثیر بسزایی دارند؛ برای همین مصرف این نوع ماست بسیار توصیه می شود. بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس موجود در ماست های پروبیوتیک موجب کاهش نشانه های سندرم روده تحریک‌پذیر می شوند؛ علاوه بر این ها پروبیوتیک می تواند شما را در برابر اسهال های مربوط به مصرف آنتی بیوتیک و یبوست محافظت کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف ماست
با خوردن ماست به ویژه نوع پروبیوتیکی سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کرده و از بیماری ها در امان بمانید. لبنیات پروبیوتیکی باعث کاهش التهاب می شوند که با چند بیماری ناشی از عفونت ویروسی تا اختلالات روده پیونده خورده است همچنین تحقیقات نشان داده که ماست های پروبیوتیک سرماخوردگی و طول دوره درمان را کاهش و از بروز آن جلوگیری می کنند.
وجود منزیم ، سلنیم و روی در ماست از عوامل اصلی تقویت سیستم ایمنی بدن است همچنین گفتنی است که آن دسته از ماست هایی که با ویتامین D غنی شده اند نیز از همه بیش تر سیستم ایمنی بدن را تقویت و بهبود می بخشند.
آشپزباشی ـ باشگاه خبرنگاران جوان
