مواد لازم: ماست پرچرب: ۶ پیمانهروغن زیتون بکر: ۳ قاشق سوپخوری سیر: ۲ قاشق سوپخوریریحان: ۱ قاشق سوپخوری رزماری: ۱ قاشق سوپخوریآویشن: ۱ قاشق سوپخوریپیازچه: ۱ قاشق سوپخوریمریم گلی: ۱ قاشق سوپخوریرنده پوست لیموترش: ۱ قاشق چایخورینمک: ½ قاشق چایخوریپودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱٫یک آبکش فلزی را روی کاسهای بزرگ قرار […]
مواد لازم:
ماست پرچرب: ۶ پیمانهروغن زیتون بکر: ۳ قاشق سوپخوری سیر: ۲ قاشق سوپخوریریحان: ۱ قاشق سوپخوری رزماری:
۱ قاشق سوپخوریآویشن: ۱ قاشق سوپخوریپیازچه: ۱ قاشق سوپخوریمریم گلی: ۱ قاشق سوپخوریرنده پوست لیموترش: ۱ قاشق چایخورینمک: ½ قاشق
چایخوریپودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱٫
یک آبکش فلزی را روی کاسهای بزرگ قرار داده و سطح آبکش را با چهار لایه پارچه توری ریز (تنظیف)
میپوشانیم، طوری که توری کامل داخل و اطراف لبههای بیرونی آبکش را بپوشاند.
۲٫
ماست را با قاشق درون آبکش ریخته و روی آبکش را با نایلون میپوشانیم و پس از آن حدود
۱۲ ساعت در یخچال نگه میداریم.
۳٫
سیر، ریحان، رزماری، مریم گلی و پیازچه را ریز میکنیم.
۴٫
پوست لیمو ترش (فقط قسمت زرد رنگ) را رنده میکنیم.
۵٫
سبزیجات خردشده را با پوست لیمو ترش، نمک، فلفل و روغن زیتون در کاسهای کوچک هم زده و مخلوط
میکنیم.
۶٫
نیمی از ماست کیسهای را در قالب (اگر میخواهید ماست قالبی داشته باشید) یا ظرف شیشهای مناسب سرو ریخته
و روی آن را با لایه نازکی از نیمی از مخلوط گیاهی میپوشانیم.
دوباره اینکار را تکرار کرده، باقیمانده ماست کیسهای و سبزیجات را لایهای اضافه میکنیم.
۷٫
سطح قالب را پوشانده و حداقل ۱۲ ساعت در یخچال نگه میداریم.
۸٫
پس از آماده شدن ماست را کمی در دمای اتاق نگه داشته و بعد سرو میکنیم.
سوران