در این بخش قصد داریم کیک میوه ای را به شما اموزش دهیم . این کیک مقوی می باشد و از انبه تهیه شده است . در ادامه طرز تهیه این کیک لایه ای خوش طعم را به شما آموزش می دهیم.
شما ها تا الان زیاد کیک دیده اید و میل کرده اید .ولی این بار یک کیک مقوی و خوشمزه قصد داریم اموزش دهیم .البته هر کیک اقسام و انواع مختلفی دارد .این کیک با انبه تهیه میشود و خیلی ها که عاشق انبه هستند میتواند بهترین گزینه برای یک میان وعده باشد . برای تهیه ی کیک شکلات و انبه مطالب ما را دنبال کنید . طرز تهیه ی طرز تهیه کیک شکلاتی با لایه‌های انبه را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کیک شکلات و انبه
پودر کاکائو : ۵۰ گرم
آب جوش : ۱۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ بزرگ : ۶ عدد
شکر دانه ریز: ۳۵۰ گرم
آرد بکینگ پودردار : ۳۰۰ گرم
کنسرو ۴۰۰ گرمی
انبه : ۲ عدد
آرد ذرت : ۱قاشق چای خوری
خامه پرچرب : ۴۲۵ میلی لیتر
شکلات خالص رنده یا ورقه شده : ۷۵ گرم
دسر خوشمزه شکلاتیطرز تهیه کیک شکلات و انبه
۱٫یک قالب گرد به قطر ۲۳ سانتیمتر را کمی چرب نمایید و کف آن را کاغذ روغنی بیاندازید.
۲٫پودر کاکائو را داخل کاسه ای بریزید و آب جوش را کم کم به آن اضافه نمایید و خوب همبزنید تا به صورت خمیر نرم و یکدستی در بیاید.
۳٫تخم مرغ ها و شکر دانه ریز را در کاسه ای بریزید و خوب بزنید تا کرم رنگ شود وحالت پفی پیدا نماید و وقتی با همزن روی آن خط می اندازید تا چند ثانیه رد آن باقی بماند.سپس مایه را به مخلوط کاکائو اضافه نمایید .در مرحله بعدی آرد را الک نموده و به مخلوط کیک اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا کاملا باهم ترکیب شوند.
۴٫مایع را داخل قالب کیک بریزید و سطح آن را صاف و یکنواخت نمایید.قالب کیک را داخل فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت ویا عدد ۳ فرهای گازی به مدت یک ساعت قرار دهید تا بپزد و پس از پخت , با فشاردست حالت ارتجاعی داشته باشد.
کیک انبه خانگی خوشمزه۵٫بگذارید کیک برای چند دقیقه داخل قالب بماند تا خنک شود , سپس آن را بیرون آورده روی سینی مشبکفلزی انتقال دهید تا کاملا سرد شود .کاغذ روغنی را از کیک جدا نموده و کیک را از قد به ۳ لایه تقسیم نمایید.
۶٫آب کنسرو انبه را جدا نمایید و انبه ها را خرد نموده و ۱/۴ آن را داخل مخلوط کن بریزیدو پوره نمایید , بگذارید کاملا نرم شود .آرد ذرت را با ۳ قاشق غذاخوری آب انبه مخلوط نمایید و خوب هم بزنید تا به صورت خمیر نرمدر بیاید .سپس پوره انبه را اضافه نمایید .مخلوط را داخل تابه کوچکی بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا پوره غلیظ شود .آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
۷٫باقی مانده انبه ها را خرد نمایید خامه را بزنید و ۱/۴ آن را کنار بگذارید .باقی مانده خامه را به انبه ها بیافزایید و این مخلوط را مابین لایه های کیک بگذارید و آن هارا روی هم قرار دهید .
کیک را داخل ظرف سرو بگذارید و مقدار خامه ای را که کنار گذاشته بودید , به دیواره کیک بمالیدو شکلات ریز خرد شده را روی خامه های دیواره بریزید و فشار دهید .مابقی خامه را با کمک قیف دور تا دور لبه کیک گل بزنید و با بقیه پوره انبه , سطح روی کیک را تزیین نمایید.
آوای سلامتی
