کیک لایه ای با لایه های شکلات و انبه +عکس

کیک لایه ای با لایه های شکلات و انبه +عکسآشپزی و شیرینی پزی

کیک شکلات و انبه این روزها که فصل هلو و انبه است، از این فرصت استفاده کنید و یک کیک خوشمزه درست کنید.اگر روی کیک پخته شده برآمده بود، آن را ببرید، کیک را وارونه نمایید و از سطح صاف زیر آن جهت تزیین استفاده نمایید. هلو می تواند جایگزین خوبی برای انبه باشد. مواد […]

کیک شکلات و انبه

این روزها که فصل هلو و انبه است، از این فرصت استفاده کنید و یک کیک خوشمزه درست کنید.
اگر روی کیک پخته شده برآمده بود، آن را ببرید، کیک را وارونه نمایید و از سطح صاف زیر
آن جهت تزیین استفاده نمایید.
هلو می تواند جایگزین خوبی برای انبه باشد.

مواد لازم:

پودر کاکائو : ۵۰ گرم آب جوش : ۱۵۰ میلی لیتر تخم مرغ بزرگ : ۶ عدد شکر دانه ریز
: ۳۵۰ گرم آرد بکینگ پودردار : ۳۰۰ گرم کنسرو ۴۰۰ گرمی انبه : ۲ عدد آرد ذرت : ۱
قاشق چای خوری خامه پرچرب : ۴۲۵ میلی لیتر شکلات خالص رنده
یا ورقه شده : ۷۵ گرم

کیک لایه ای با لایه های شکلات و انبه

طرز تهیه:

۱٫
یک قالب گرد به قطر ۲۳ سانتیمتر را کمی چرب نمایید و کف آن را کاغذ روغنی بیاندازید.

۲٫
پودر کاکائو را داخل کاسه ای بریزید و آب جوش را کم کم به آن اضافه نمایید و خوب هم
بزنید تا به صورت خمیر نرم و یکدستی در بیاید.

۳٫
تخم مرغ ها و شکر دانه ریز را در کاسه ای بریزید و خوب بزنید تا کرم رنگ شود و
حالت پفی پیدا نماید و وقتی با همزن روی آن خط می اندازید تا چند ثانیه رد آن باقی بماند.
سپس مایه را به مخلوط کاکائو اضافه نمایید .
در مرحله بعدی آرد را الک نموده و به مخلوط کیک اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا کاملا با
هم ترکیب شوند.

۴٫
مایع را داخل قالب کیک بریزید و سطح آن را صاف و یکنواخت نمایید.
قالب کیک را داخل فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت و
یا عدد ۳ فرهای گازی به مدت یک ساعت قرار دهید تا بپزد و پس از پخت , با فشار
دست حالت ارتجاعی داشته باشد.

همچنین بخوانید :  تهیه شکلات فندقی بسیار خوشمزه در منزل +عکس

۵٫
بگذارید کیک برای چند دقیقه داخل قالب بماند تا خنک شود , سپس آن را بیرون آورده روی سینی مشبک
فلزی انتقال دهید تا کاملا سرد شود .
کاغذ روغنی را از کیک جدا نموده و کیک را از قد به ۳ لایه تقسیم نمایید.

۶٫
آب کنسرو انبه را جدا نمایید و انبه ها را خرد نموده و ۱/۴ آن را داخل مخلوط کن بریزید
و پوره نمایید , بگذارید کاملا نرم شود .
آرد ذرت را با ۳ قاشق غذاخوری آب انبه مخلوط نمایید و خوب هم بزنید تا به صورت خمیر نرم
در بیاید .
سپس پوره انبه را اضافه نمایید .
مخلوط را داخل تابه کوچکی بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا پوره غلیظ شود .
آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.

۷٫
باقی مانده انبه ها را خرد نمایید .
خامه را بزنید و ۱/۴ آن را کنار بگذارید .
باقی مانده خامه را به انبه ها بیافزایید و این مخلوط را مابین لایه های کیک بگذارید و آن ها
را روی هم قرار دهید .
کیک را داخل ظرف سرو بگذارید و مقدار خامه ای را که کنار گذاشته بودید , به دیواره کیک بمالید
و شکلات ریز خرد شده را روی خامه های دیواره بریزید و فشار دهید .
مابقی خامه را با کمک قیف دور تا دور لبه کیک گل بزنید و با بقیه پوره انبه , سطح
روی کیک را تزیین نمایید.

آوای سلامتی

بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
تاریخ بروزرسانی : 2016-08-02 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
نان زغال اخته به همراه پنیر را حتما امتحان کنید
نان زغال اخته به همراه پنیر را حتما امتحان کنید
طرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا خوشمزه و پرطرفدار
طرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا خوشمزه و پرطرفدار
طرز تهیه املت تره‌ فرنگی
طرز تهیه املت تره‌ فرنگی
طرز تهیه نان تافتون نانی ترد و دلچسب در خانه
طرز تهیه نان تافتون نانی ترد و دلچسب در خانه
کیک زرشک خوشمزه و به یاد ماندنی!
کیک زرشک خوشمزه و به یاد ماندنی!