مواد اولیه برای ۸ نفر: مارشمالو ۱/۲ فنجان نمک ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل ۱ قاشق چای خوری زرده تخم مرغ ۱ عدد تخم مرغ۴ عدد (بزرگ) شکلات ۲۸۵ گرم (خرد شده) شکر ۱۱۵ گرم کره ۸ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (تلخ) طرز تهیه: فر رو روی ۱۹۰ […]
مواد اولیه برای ۸ نفر:
مارشمالو ۱/۲ فنجان نمک ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل ۱ قاشق چای خوری زرده تخم مرغ ۱ عدد تخم مرغ۴
عدد (بزرگ) شکلات ۲۸۵ گرم (خرد شده) شکر ۱۱۵ گرم کره ۸ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۲ قاشق غذاخوری (تلخ)
طرز تهیه:
فر رو روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.
۸ فنجان یا ماگ که در برابر حرارت فر مقاوم هستن رو با کره چرب میکنیم و روی کره کمی
آرد و شکر میپاشیم.
(کره، آرد و شکر اضافه بر مقدار ذکر شده در مواد اولیه).
دقت کنید که لبه فنجان ها تمیز باقی بمونه.
شکلات و کره رو به روش بن ماری ذوب میکنیم و بمدت ۵ دقیقه زمان میدیم تا کمی خنک
بشه.
تخم مرغ، زرده تخم مرغ، وانیل، نمک و شکر رو با همزن دستی به تندی حدودا ۵ دقیقه هم میزنیم
تا موادمون کف کنه و حجمش تقریبا دو برابر بشه.
آرد رو با شکلات هم میزنیم و بعد به بقیه مواد اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا
کاملا مخلوط و یکدست بشن.
فنجان ها رو تا یک و نیم سانتیمتری لبه، با موادمون پر میکنیم و بمدت ۱۳ تا ۱۷ دقیقه توی
فر قرار میدیم.
وقتی از فر خارج کردیم، مارشمالو روی کیک ها میریزیم و مجددا ۲ تا ۴ دقیقه تو فر قرار
میدیم تا مارشمالو ها ذوب شده و سطحشون کمی طلایی بشه.
بعد از فر بیرون میاریم و ۵ دقیقه زمان میدیم تا کمی خنک بشه سپس روی کیک رو با
پودر کاکائو تزئین میکنیم.
سوران
