مواد اولیه برای ۸ نفر : شکر ۱۱۵ گرم وانیل ۲ قاشق چای خوری تخم مرغ۲ عدد (بزرگ) نمک ۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری آرد ۷۵ گرم کره ۶ قاشق غذاخوری شکلات ۲۲۵ گرم (۷۰% یا تلخ تر) خرد شده پودر کاکائو ۱ تا ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه: […]
مواد اولیه برای ۸ نفر :
شکر ۱۱۵ گرم وانیل ۲ قاشق چای خوری تخم مرغ۲ عدد (بزرگ) نمک ۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱/۲
قاشق چای خوری آرد ۷۵ گرم کره ۶ قاشق غذاخوری شکلات ۲۲۵ گرم (۷۰% یا تلخ تر) خرد شده پودر
کاکائو ۱ تا ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
فر رو روشن کرده و حرارت رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه
فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.
کف و دیواره های قالب کیک مون رو کاملا با کره چرب میکنیم و کره اضافی رو برمیداریم.
شکلات رو با کره باقی مونده به روش بن ماری ذوب میکنیم و کنار میذاریم تا کمی خنک بشه.
آرد، بکینگ پودر و نمک رو تو یه کاسه الک کرده، مخلوط میکنیم و کنار میذاریم.
تخم مرغها و وانیل رو تو یه کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم میزنیم تا کف کنه.
شکر رو اضافه کرده و حدودا ۱ دقیقه هم میزنیم.
شکلات ذوب شده رو اضافه و مخلوط میکنیم سپس ترکیب آردمون هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا کاملا ترکیب
بشن.
موادمون رو تو قالب میریزیم و بمدت ۲۲ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدیم.
بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم اجازه میدیم تا کیک کاملا خنک بشه و قبل از سرو روی
کیک، پودر کاکائو میپاشیم.
ایران کوک
