برانیز شکلاتی با مغز گردو برای عشق شکلاتی ها!

کیک شکلاتی با مغز گردو بسیار مقوی است و حتی یک گزینه خوبی برای صبحانه ی بچه ها
می باشد. چون گردو خود به تنهایی از خواص خیلی خوبی برخوردار است و میتواند در رشد و
افزایش مغز بچه ها تاثیر به سزایی بگذارد. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کیک شکلاتی با مغز گردو

۱۵۰ گرم آرد

۱۲۰ گرم کره

۱۷۵ گرم شکلات تلخ تخته ای

۳ عدد تخم‌مرغ

۹۰ گرم شکر

۳ ق س پودر کاکائو

۴ /۱ پیمانه مغز گردو خردشده

۸ /۱ ق چ بیکینگ‌پودر

۸ /۱ ق چ وانیل

مواد لازم برای تهیه رویه:

۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای

شیری۳ ق س روغن مایع

شکلات تزئینی به مقدار لازم

طرز تهیه رویه:

در ظرف مناسبی شکلات و روغنبریزید و آن را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید
سپس ظرف را کنار بگذارید تاکمی خنک شود.

طرز تهیه کیک شکلاتی با مغز گردو:

۱.ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.قالب مستطیل
شکل ۲۰×۳۰ را روی سینی فر قرار دهید و کف و دیواره آن را با کاغذ روغنی بپوشانید
و سپس آن را کاملاً چرب کنید.حالا در ظرف مناسبی آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را
باهم مخلوط کرده و الک کنید سپس آن راکنار بگذارید.

۲.در ظرف دیگری کره، شکر و شکلات تخته‌ای را بریزید سپس آن را روی حرارت
غیرمستقیم قرار دهید تاشکلات و کره آب‌شده و به‌خوبی باهم مخلوط شوند،
سپس آن را در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.

۳.در یک‌کاسه مناسب تخم‌مرغ ها و وانیل را باهمزن بزنید تا نرم و یکدست شوند.
اکنون کم‌کم مخلوط آرد رابه مواد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط
شوند سپس داخل مواد را کمی گود کنیدو مایع شکلاتی خنک شده و مغز گردو را به
آن بیفزایید.اکنون مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه آن را داخل فر قرار دهید.
بعدازاینکه برانیز آماده شد، قالب را از فر درآورید و صبر کنید تاکمی خنک شود سپس
کیک را از قالبجدا کرده و برش دهید.برانیز را با مواد رویه که از قبل آماده کرده بودید
و شکلات تزئین کنید.

کیک شکلاتی با مغز گردو

آشنایی با خواص گردو

گردو یک از خوراکی‌های بسیار ساده‌ای است که برای سلامتی‌تان فوق‌العاده
مفید است. گردو، خواص غذایی خاص خودش را دارد و یکی از منابع با ارزش
پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، استرول‌های گیاهی و بسیاری از ویتامین‌ها و
مواد معدنی محسوب می‌شود. تنها ۳۰ گرم گردو، صد درصد از نیاز روزانه‌ی
شما به امگا ۳ را تامین می‌کند.

ویتامین‌های موجود در گردو شامل، ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین،
پانتوتنیک اسید (ویتامین B5)، ویتامین B6، اسید فولیک و ویتامین‌های B12،
E، K و A می‌شود. کاروتنوئید‌های موجود در گردو نیز شامل بتا کاروتن، لوتئین
و زیاکسانتین می‌شود.

کیک شکلاتی با مغز گردو

همچنین گردو منبع غنی از مواد معدنی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر،
پتاسیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است. گردو هم مانند سایر مغزها، سرشار
از فیبر و پروتئین است. گذشته از همه‌ی اینها، گردو طعم خوبی دارد و شما می
‌توانید آن را به عنوان بخشی از میان وعده‌ای سالم یا همراه با غلات صبحانه، جو
دوسر، اسموتی و یا حتی سالاد مصرف کنید. کیک و بیسکوئیت‌های گردویی هم
در میان بچه‌ها و بزرگسالان طرفداران زیادی دارد.

شما باید روزانه، فقط ۳۰ گرم گردو بخورید که چیزی معادل ۷ عدد گردوی با پوست
است. بیشتر از این گردو مصرف کردن، امتیازات اضافی ندارد پس زیاده روی نکنید.

آشپزی مثبت – عصر ایران