کیک شکلاتی با بیسکویت کرمدار!

کیک شکلاتی با بیسکویت یکی از کیک های خوشمزه که محبوب بچه ها نیز هست.
این کیک خوشمزه را میتوان به عنوان عصرانه کنار خانواده و همراه چای میل نمایید.
برای تهیه ی این کیک شکلاتی با بیسکویت کرمدار با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کیک شکلاتی با بیسکویت

۱۵۰گرم آرد

۱ق‌چ بیکینگ پودر

۱۵۰ گرم شکلات تخته‌ای

۱۵۰ گرم شکر

۱۰۰ گرم کره۴

۴عدد تخم‌مرغ۸/۱

۱/۸ق‌چ وانیل

۲ ق‌س پودر کاکائو

۱۲۰گرم بیسکویت کرمدار شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی با بیسکویت:

ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.قالب کیک
را که در اینجا مستطیلی و به اندازه‌های ۳۰×۲۰ است آماده کنید.داخل قالب
را با کاغذ روغنی بپوشانید.شکلات تخته‌ای را خرد کنید و همراه کره در کاسه‌ای
فلزی بریزید، بعد روی حرارت غیرمستقیم (‌بن ماری) بگذاریدتا آب شود.در این مدت
مواد را خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید.

بعد از آب شدن و روان شدن کره و شکلات، پودر کاکائو را هم بیفزایید و با آنها ترکیب
کنید.حالا مواد را کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با
چنگال بزنید تا یکدست شوند.وانیل ، شکر و بیکینگ پودر را به ظرف اضافه کنید و با
همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید.آرد را هم الک کنید و در دو سه مرحله به مخلوط
تخم‌مرغی بیفزایید.

کیک شکلاتی با بیسکویت

وقتی آرد کاملا با مخلوط تخم‌مرغی ترکیب شد، نوبت افزودن مایه شکلاتی به آن است.
نیمی از بیسکویت ‌های کرمدار را با دست خرد کنید و به مایه کیک بیفزایید.حالا مایه
کیک را که با بیسکویت مخلوط شده، در قالب بریزید و پهن کنید.بقیه بیسکویت‌ها را هم
با دست خرد کنید و روی کیک بریزید.

قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۲۵ دقیقه حرارت دهید تا بپزد.بعد از پخت کامل کیک ظرف
را بیرون بیاورید و صبر کنید تا کیک خنک شود، سپس آن را سرو کنید.

خواص شکلات تخته ای

شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه های کاکائو درست می شود. یک شکلات “۷۰ درصد”
انتخاب خوبی است؛ چون شامل ۷۰ درصد دانه کاکائو و ۳۰ درصد شکر است. دانه کاکائو ،
کره کاکائو (یک روغن طبیعی) دارد .دانه های کاکائو حاوی مخلوطی از مواد فوتو شیمیایی
با خواص دارویی مختلف است.

مواد گیاهی اولیه در کاکائو پلی فنول (عمدتا فلاونول و پروانتوسیانیدین ها)و (عمدتا تئوبرومین)
هستند. این ترکیبات به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و تصور می شود مسئول بسیاری
از اثرات درمانی آن ها از طریق اثرات چندگانه آن ها در بدن است.نشان داده شده شکلات
افسردگی و اضطراب را بهبود می بخشد و به افزایش احساسات آرام و خرسندی کمک می
کند.

فواید خوردن شکلات تخته ای

اعتقاد بر این است که فلاونول ،متیل اکسانتین ها هر دو در بهبود حالت نقش ایفا می کنند.
در مطالعه ای دیگر، افراد سالم پس از مصرف یک نوشیدنی شکلاتی که روزانه حاوی مقدار
زیادی پلی فنول هستند احساس آرامش و رضایت کردند. از طرف دیگر کسانی که نوشیدنی
های را مصرف می کنند که پلی فنول ندارد هیچ تغییری در حالت خود تجربه نمی کنند. همچنین
در مقایسه با شکلات بدون پلی فنول ، شکلات با پلی فنول بالا نیز برای بهبود افسردگی و
اضطراب و نیز سایر نشانه ها در افرادی با سندروم خستگی مزمن در یک مطالعه دیگر نشان
داده شده است.

شکلات تخته ای

شکلات تیره حاوی فنتیل آمین است این ماده شیمیایی وقتی فرد عاشق می شود، در مغز
تولید می شود درست است که شکلات تیره می تواند افراد را خوشحال کند، و دلیل آن را
می توان از طریق علم توضیح داد. مطالعه ۱۹۹۶ نشان می دهد که شکلات باعث ترشح
اندورفین در مغز شده و باعث می شود افراد احساس خوشحالی و رضایت کنند. ماده شیمیایی
دیگر انتقال دهنده عصبی سروتونین است که احساس خوشحالی را ایجاد می کند. مقدار
سروتونین کم به افسردگی و اضطراب نسبت داده می شود. طبق گفته ، خوردن شکلات
تیره می تواند باعث افزایش سطح سروتونین و جلوگیری از افسردگی شود.

آشپزآنلاین – تبیان