کیک شطرنجی شگفت انگیز را با یک دستور آسان درست کنید!

اگر می خواهید برای یک عصرانه زیبا و خوب و یا یک مهمانی با دوستان
کیکی خوشمزه درست کنید پیشنهاد ما تهیه ی کیک شطرنجی می باشد .
با ما در نیک صالحی همراه باشید .

کیک شطرنجی

برای درست کردن این کیک شطرنجی فقط کافی است دو کیک اسفنجی ساده
یکی وانیلی و دیگری شکلاتی درست کنید.هر دو کیک را از سطح افقی شان به
دو قسمت تقسیم کنید.

در این صورت شما ۴ عدد کیک گرد دارید که دو عدد شکلاتی و دو عدد دیگر وانیلی
هستند.دو قالب برش گرد در دو سایز تهیه کنید و مانند شکل هر دو کیک را برش
دهید.مانند تصویر هر کدام از این دایره ها را که رنگ های مخالف دارند درون هم بگذارید.
در این صورت شما ۴ طبقه کیک دارید.

برای گذاشتن هر کدام از این طبقه ها روی هم کافی است بین طبقات از خامه فرم
گرفته شکلاتی استفاده کنید.در انتخا کل سطح بیرونی کیک را با خامه فرم گرفته
بپوشانید.

کیک یک نوع شیرینیه که مبدأ اصلی اون در اروپاست و برای تهیه اون معمولاً از چهار
ماده ی اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره‌ استفاده میشه و بعد از اینکه به حالت اسفنجی
در اومد، پخته میشه.

کیک شطرنجی

کیک دو رنگ

البته که توی بعضیاش از موادی مثل نشاسته، روغن، میوه یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر،
آب یا آبمیوه و ادویه جات مختلف هم استفاده میشه.برای حجم دادن به خمیر از ماده‌ای
مثل بیکینگ پودر یا خمیرترش هم استفاده میشه.کیک ها در اندازه و شکل های مختلف
درست میشن و اکثراً با خامه تزئین میشن.چون کیک جزء موادیه که در اثر تماس با هوا
خشک میشه سطحش رو به طور کامل با مواد تزئین میکنن و همین باعث میشه از عبور
هوا بهش جلوگیری بشه و دوام بیشتری داشته باشه.

کیک از اواسط قرن هجدهم به وجود اومده.در زبان انگلیسی معنی‌های مختلفی داره ولی اینجا
به یک قطعه ی کوچک و مسطح خمیرپخته میگیم.براساس این تعریف باستان شناسا میگن که
این نوع خوراک از زمان‌های باستانوجود داشته اما تصوری که امروزه وجود داره ویژگی های
شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجیرا در ذهن میاره.ریشه کیک به نان برمیگرده برای همین
تاریخچشون بهم مرتبطه.مهم ترین عاملی که برای جداسازی نان از کیک انگلیسی در نظر
گرفته میشه، حذف مخمر از نان است.

کیک های اسفنجی که توشون نسبت تخم مرغ به آرد زیاده و حجمش هم از طریق زدن
تخم مرغ کامل یا سفیده ی تخم مرغ زیاد میشه.توی پخت این کیک ها چربی یا استفاده
نمیشه یا خیلی کمه و بافت اسفنجی ای دارن.این کیک ها از مقدار زیادی سفیده ی تخم مرغ
کاملاً زده شده و سفت تشکیل شدن به همین دلیل سبکن و پر از هوا.

کیک شطرنجی

کیک های کره ای یا چرب:

کیک های کره ای با اسفنجی تفاوتشون توی اینه که برخلاف کیک های اسفنجی حباب
داخلش بخاطر وارد کردن هوا به واسطه هم زدن شکر و تخم مرغ به وجود نیمده بلکه چیزی
که باعث به وجود اومدن حباب داخلشون شده، ایجاد گاز داخل کیک بخاطر استفاده کردن
از یک حجم دهنده مثل بیکینک پودره.کیک کره ای از نظر وزنی سنگین تره از اسفنجی هاست.

کیک هایی هستن که دارای کره، مارگارین یا روغن صاف قنادی هستن و برای ورامدن
خمیر به یک ماده شیمیایی مثل بیکینگ پودر و یا جوش شیرین نیاز دارن.کیک های کره ای
به کیک اسفنجی خیلی شبیه هستن با این تفاوت که کفی که داخل کیک های کره ای
هست به خاطر هم زدن شکر و تخم مرغ نیست بلکه به خاطر حرارت یا ایجاد گاز هوای
داخلش متورم میشه.

سوران  – ستاره