طرز تهیه کیک ساده و آسان بدون نیاز به فر!

طرز تهیه کیک ساده و آسان بدون نیاز به فر! آشپزی و شیرینی پزی

روزهایی که بسیار سفارش شده است از خانه خارج نشوید بهتر است خودتان در خانه برای مناسب های خصوصی کیک تهیه کنید و از سلامت آن اطمینان بیشتری داشته باشید. طرز تهیه کیک ساده و آسان بدون فر را در ادامه ببینید.

تهیه یک کیک خانگی خوشمزه می تواند حال و هوای این روزها را تغییر دهد. برخی خانواده ها فر ندارند و این باعث میشود نتوانند کیک خانگی درست کنند. اما می توان به سادگی یک کیک خوشمزه و لذیذ را در خانه تهیه کرد. طرز تهیه کیک ساده و آسان بدون فر را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم کیک ساده و آسان بدون فر

▪ یک پیمانه آرد کیک

▪ یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر

▪ یک چهارم قاشق چای خوری نمک

▪ ۲قاشق غذاخوری شکر

▪ یک عدد تخم مرغ زده شده

▪ یک پیمانه شیر

▪ ۳،۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره آب شده

▪ کره یا روغن برای چرب کردن ماهی تابه

کیک ساده و آسان بدون فر

طرز تهیه کیک ساده و آسان بدون فر

▪ براب تهیه این کیک در ظرف آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.

▪ در ظرف جداگانه ای، تخم مرغ، شیر و کره یا روغن را باهم مخلوط کنید و هم بزنید.

▪ مواد به دست آمده را باهم مخلوط کنید.
هم زدن بیش از حد این مایه باعث سفت شدن آن به هنگام پخت خواهد شد.

▪ کمی روغن یا کره در ماهی تابه بریزید و هنگام داغ شدن کمی از مایه را بریزید و به
محض پخته شدن یک طرف آن را برگردانید.
قبل از ریختن مایه، هر بار ماهی تابه را کمی چرب کنید.

▪ با این مایه حدود ۸ پنکیک ۷سانتی متری به دست خواهد آمد که برای ۴نفر کافی است.

این کیک را می توان با عسل، مربا، خامه، پنیر و یا هر میوه ای برای صبحانه سرو کرد.

فرق بین جوش شیرین و بکینگ پودر چیست؟

هنگام استفاده از جوش شیرین، مخلوط مورد نظر باید حاوی نوعی اسید باشد مانند عسل، ماست،
کاکائو، میوه و آب مرکبات. واکنش شیمیایی به محض افزوده شدن به مواد انجام می گیرد بنابراین باید
سرعت عمل داشته باشید و قبل از از بین رفتن دی اکسید کربن که به سرعت از بین می رود، مواد
را آماده و در فر قرار دهید. این حالت مانند نوشابه گازدار است که به هنگام ریختن، پرگاز است اما در عرض چند ثانیه میزان گاز متصاعد شده، کم می شود.
جوش شیرین برای موادی که نیاز به پخت طولانی در فر ندارد و بکینگ پودر برای موادی که به پخت طولانی نیاز دارد مصرف می شود.
جوش شیرین طعم تلخی دارد اما تلخی بکینگ پودر کمتر است.

کیک ساده و آسان بدون فر

مصرف بیش از آن حدی که در دستور غذایی ذکر شده، باعث تلخی و بالا آمدن خیلی سریع و ریزش مواد خواهد شد.
استفاده کمتر از این مواد باعث سفت شدن ماده پخته شده خواهد شد.
به طور معمول برای هر ۱۴۰ میلی لیتر مایع نصف تا یک قاشق مرباخوری جوش شیرین استفاده می شود (هر یک قاشق مرباخوری معادل ۵ گرم است).
برای هر ۱۲۵ گرم آرد، یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر استفاده شود.

همچنین بخوانید :  دستور پخت کیک اسفنجی بسیار آسان

بکینگ پودر عمر مفید محدودی بین ۶ تا ۱۲ ماه دارد و باید در جای خنک و خشک و ظرف دربسته نگهداری شود.
جوش شیرین عمر مفید نامشخص دارد و باید در مکان خنک و خشک و ظرف در بسته نگهداری شود.
برای امتحان خاصیت آن، یک چهارم قاشق مرباخوری جوش شیرین را با دو قاشق مرباخوری سرکه مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده باید بلافاصله جوش بیاید.
برای امتحان خاصیت بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری آن را در نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید. در صورت جوشیدن، قابل استفاده است

تک آشپز ـ پترو طرح

تاریخ بروزرسانی : 2020-04-27 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :