همه ما در روز تولدمان دوست داریم یک کیک زیبا داشته باشیم و علاوه بر زیبایی آن از طعم لذیذ آن لذت ببریم. قنادی ها پر است از کیک های خوشمزه و نگارنگ . اما لذت اینکه کیک تولدتان را خودتان تهیه کرده باشید و آن را با سلیقه خودتان تزیین کرده باشید یک چیز دیگر است . ما در ادامه طرز تهیه یک کیک ساده را به شما آموزش می دهیم.
نوشیدن یک فنجای چای یا قهوه در کنار یک کیک خوشمزه لذت فراوانی دارد هیچ تولدی بدون کیک تولد معنا ندارد. امروز می خواهیم طرز تهیه کیک رویایی را به شما آموزش دهیم تا در هر موقعیتی خودتان کیک مورد علاقه تان را تهیه کنید و از خوردن آن در هر جشنی لذت ببرید.
کیک رویایی
فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریبا نصفه بیشتر
راه را رفته ایم. کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است.
شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می کنیم.
مواد لازم
۲ پیمانه آرد
۱ پیمانه شکر
۱ پیمانه شیر
۲ ق چ وانیل
۳ /۲ پیمانه روغن مایع
۴ عدد تخم‌مرغ
۲ ق م بیکینگ‌پودر
طرز تهیه کیک رویاییطرز تهیه کیک رویایی :
۱٫ ابتدا زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته،
سفید شود تا از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید.
۲٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید
تا سفید و کش‌دار شود. حالا کم‌کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
۳٫ در یک ظرف آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آنها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید.
در انتها سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.
۴٫ مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و آن را در فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.
۵٫ بعدازآنکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را از قالب درآورید.
بعدازآنکه کیک خنک شد، آن را از عرض به دو قسمت تقسیم کنید. روی یک لایه را با خامه بپوشانید،
سپس لایه دیگر را روی آن قرار داده و آن را هم با خامه بپوشانید. کیک را با میوه دلخواه، تکه‌های شکلات و در صورت تمایل شکلات سفید آب شده تزیین کنید.
کیک تولدفوت و فن
تخم‌مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.
مواد غذایی موجود در شیر گاو :
کالری: ۶۱
آب: ۸۸٪
پروتئین: ۳.۲ گرم
کربوهیدرات: ۴.۸ گرم
شکر: ۵.۱ گرم
فیبر: ۰ گرم
چربی: ۳.۳ گرم
اشباع: ۱.۸۷ گرم
اشباع نشده: ۰.۸۱ گرم
اشباع نشده: ۰.۲ گرم
امگا ۳ :۰.۰۸ گرم
امگا ۶ :۰.۱۲ گرم
چربی ترانس: ~
به خاطر داشته باشید که محصولات لبنی غنی از ویتامین های D و A می باشند.
پروتئین موجود در شیر گاو
هر اونس از شیر گاو که معادل ۳۰.۵ گرم است دارای حدود ۱ گرم پروتئین می باشد. و
یا به عبارتی هر لیوان شیر گاو حاوی ۷.۷ گرم پروتئین است.
پروتئین را می توان از نظر حلالیت در آب به دو گروه عمده تقسیم کرد. پروتئین های غیر قابل حل در آب را “کازئین” و
پرووتئین های محلول را “آب پنیر” می گویند. پروتئین های موجود در شیر را می توان در این دو دسته پروتئین جای داد.
برترین ها _ هفت گنج
