کیک خانگی لذیذ با روکش شکلات و اسمارتیز

کیک خانگی لذیذ با روکش شکلات و اسمارتیز آشپزی و شیرینی پزی

کیک ها از خوشمزه ترین و جذاب ترین خوراکی هایی هستند که خوردنشان بسیار دل انگیز است اما باید در مصرف آنها بسیار دقت کرد و سعی کنیم مراقب باشیم تا زیاده روی نداشته باشیم.طرز تهیه کیک روکش شکلات را در ادامه ببینید.

شکلات محبوب است و وقتی روی کیک قرار می ییرد می تواند بسیار دل انگیز باشد. همه ما عاشق کیک های شکلاتی هستیم و  تهیه آنها می تواند در خانه بسیار سالم تر از خرید انها بیرون از خانه باشد به خصوص اینکه هنوز مشکلات ناشی از بیماری کرونا کامل رفع نشده است. کیک روکش شکلات با رویه اسمارتیز را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای تهیه کیک روکش شکلات

آردسفید : ۲ لیوان

پودر کاکائو : نصف لیوان

بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری

جوش شیرین : نصف قاشق چای خوری

وانیل : نصف قاشق چای خوری

شکر : یک لیوان

تخم مرغ : ۳ عدد

ماست : یک لیوان

روغن : سه چهارم لیوان

کیک شکلاتی با رویه اسمارتیز

طرز تهیه کیک روکش شکلات

اول آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، وانیل و پودر کاکائو رو با هم الک کنید و هم بزنید تا مواد
کاملا با هم مخلوط بشن .

حالا می رسیم به تخم مرغها و شکر ، اول یک لیوان شکر رو تو ظرف میریزیم بعد یه دونه
تخم مرغ با کمی نمک بهش اضافه میکنیم و با چنگال هم میزینم تا خشکی شکر از بین بره ،
بعد با همزن شروع میکنیم به همزدن حالا یه مایه ی کشدار غلیظ بدست میاد ، تخم مرغ بعدی رو
اضافه میکنیم و باز با دور تند به هم زدن ادامه میدیم ، و باز تخم مرغ بعدی.

کیک روکش شکلات

کارمون که تموم شد یه مایه ی کمی پفی ، سبک ، کشدار داریم (تصویر سمت چپ) بعد روغن و
ماست رو اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن مایه رو هم میزنیم .
مواد خشکمون رو کم کم به مایه اضافه میکنیم و هم زنیم تا یکدست بشن ، بعد تو قالب چرب
شده میریزیم و میزاریم تو فری که از قبل گرم شده.
(دمای ۱۸۰ درجه و مدت نیم ساعت)حالا کیکمون آماده س .
میزاریم سرد بشه بعد به دو نیم تقسیمش میکنیم .
روی یک قسمت رو با شکلات روکش میکنیم.
یک دقیقه صبر میکنیم بعد قسمت دوم رو روی لایه ی اول میزاریم .

کیک روکش شکلات خوشمزه

کمی فشار میدیم تا دو لایه به هم بچسبن.
اونقد فشار ندید که کیک له بشه .
( جهت مشاهده طرز تهیه روکش شکلاتی کلیک کنید )لایه دوم رو هم با شکلات می پوشونیم.
میتونید دور کیک رو هم کاملا روکش کنید اما اگه دوست نداشتید فقط همون روی کیک هم شکلات باشه
کافیه .
باز یک دقیقه صبر کنید و بعد روش رو با اسمارتیز تزیین کنید و بزارید تو یخچال تا شکلات خودشو
بگیره .

کیک روکش شکلات

حالا کیک شکلاتی ما آماده ست .
نکته هایی برای تهیه کیک شکلاتی : مدت پخت این کیک شکلاتی به دمای فر بستگی داره ممکنه کیکتون
زودتر یا دیرتر آماده بشه .

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کیک خوشمزه و فانتزی هویج و فندق!+عکس

کیک من ۲۰ دقیقه ای آماده شد .
چون قالبم بزرگ بود و ارتفاع کیک کم .
(ابعاد قالب من ۲۹*۲۹ بود)به جای اسمارتیز از هر چیز دیگه ای مثل آجیل ، ترافل و شکلات سنگی هم
میشه استفاده کرد .

خودم آجیل و خشکبار رو ترجیح میدم اما باید دید افراد خونه کدوم رو بیشتر دوس دارن که تو خونه
ی ما اسمارتیز طرفدار بیشتری داره .
میتونید این کیک رو بدون اسمارتیز و فقط با روکش شکلات هم سرو کنید چون بدون تزیین هم خوشمزهس .
تزیینش کلا به سلیقه ی خودتون بستگی داره .

بد نیست بدانید درباره بیکینگ پودر

از مخلوط جوش شیرین به همراه مواد اسیدی خوراکی و مواد کمکی مولد گاز انیدرید کربنیک
تشکیل شده است. آزمایش ‌های انجام شده روی این گونه مواد نشان داده است که این
مواد می‌ توانند مولد زخم‌ های سخت معده و روده و تنش‌ های عصبی باشند و از همه
مهم ‌تر آن که اثر عمیقی روی غدد تناسلی زنان دارند که سبب کوچک شدن و ناکارایی
تخمک‌ ها می‌ شوند. از سوی دیگر این مواد می ‌توانند با کلسیم و آهن موجود در
بدن کمپلکس تشکیل داده و از جذب این عناصر توسط بدن جلوگیری کنند. جوش شیرین(بی‌ کربنات سدیم) موجود در بیکینگ پودر هم به علت دارا بودن مقادیر زیاد سدیم(عنصر موثره نمک) برای بیمارانی که مبتلا به فشار خون هستند، مضر است.

همچنین کیک‌ ها به دلیل دارا بودن آرد گندم برای مبتلایان به سلیاک که حساسیت به گلوتن گندم دارند توصیه نمی ‌شود.

در مورد تخم ‌مرغ این محصول نیز باید گفت، گرمایی که هنگام پخت به کیک داده می ‌شود، میکروب ‌ها و آلرژی‌ های موجود در تخم‌ مرغ را تا حدودی تعدیل می ‌کند. لذا مصرف این محصول برای افرادی که به تخم ‌مرغ حساسیت دارند با توجه به نظر پزشک مربوطه مضر نیست.

بهارسایت ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-05-29 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi