عطر خوب رزماری روی این کیک خوشمزه +عکس

کیک رزماری

کیک رزماری از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاسون است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده
است.
شاخه ی رزماری که روی کیک قرار می دهیم، در هنگام پختن روغن پس می دهد و در نهایت
عطر خوب رزماری به کیک می دهد.

مواد لازم:

سیب ۱ عدد

رزماری ۲ شاخه

شکر ۳/۴ پیمانه

لیمو ۱/۲ عدد

کره ۲۲۵ گرم

تخم مرغ ۳ عدد بزرگ

آرد ۲ پیمانه

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک رزماری

طرز تهیه کیک رزماری :

۱-سیب خرد شده را به همراه ۱ شاخه کوچک رزماری، ۱ قاشق چای خوری شکر،
پوست و آب لیمو و ۱ قاشق چای خوری کره در قابلمه ی
کوچکی بریزید و برای ۴ تا ۸ دقیقه روی حرارت پایین بپزید، تا سیب ها نرم شوند.
مدت زمان پختن سیب به نوع سیب بستگی دارد.
آن را کنار بگذارید تا خنک شود و سپس شاخه رزماری را از آن خارج کنید.

۲- از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
یک قالب مخصوص نان (با گنجایش ۴۵۰ گرم) را با کره چرب کنید و در کف آن کاغذ روغنی پهن
کنید.

۳-ترکیب سیب خنک شده را در غذاساز بریزید و کمی بزنید.
سپس ۲۵۵ گرم کره، سه چهارم پیمانه شکر، تخم مرغ ها، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و بزنید
تا خمیر یکدست شود.

خواص رزماری

۴-خمیر را در قالب بریزد و سطح آن را صاف کنید.
۱ قاشق چای خوری شکر را روی سطح خمیر بپاشید و یک شاخه ی بلند رزماری روی آن قرار دهید.
در هنگام پخت، رزماری عطر خوشی به کیک می دهد.

۵-کیک را برای ۵۰ دقیقه، تا خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید تمیز باشد، بپزید.
آن را روی توری قرار دهید تا خنک شود.
کاغذ روغنی را از کیک جدا کنید.

نکات:

۱- پوست و هسته های سیب را جدا کنید و آن را خرد کنید.

۲- به ۱ قاشق چای خوری به علاوه ی سه چهارم پیمانه و ۱ قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید.

۳- پوست لیمو را رنده کنید و آب آن را بگیرید.

۴- به ۱ قاشق چای خوری به علاوه ی ۲۲۵ گرم کره نیاز دارید.

راجع به خواص رزماری بیشتر بدانید

تقویت حافظه با رزماری

یکی از نخستین موارد گزارش شده یا مستند در زمینه استفاده از رزماری برای بهبود سلامت به عنوان
محرک شناختی بوده است. این گونه گفته شده بود که رزماری حافظه را تقویت می کند و به افزایش هوش
و تمرکز کمک می کند. در شرایطی که همچنان پژوهش و مطالعه درباره درستی بسیاری از این ادعاها
ادامه دارد، اما آثار رزماری بر مغز از بهبود قدرت حافظه حکایت دارند. در همین راستا، رزماری با تحریک
فعالیت شناختی در افراد مسن، و همچنین آنهایی که از اختلالات حاد شناختی
مانند آلزایمر یا زوال عقل رنج می برند، مرتبط شده است.

رفع استرس با رزماری

عطر رزماری به تنهایی با بهبود خلق و خوی انسان، پاکسازی ذهن، و کاهش استرس در افرادی
که مبتلا به اضطراب و استرس مزمن ناشی از عدم تعادل هورمونی پیوند خورده است.
هنگامی که این گیاه مصرف می شود یا به صورت موضعی مورد استفاده قرار می گیرد می تواند
آثاری مشابه داشته باشد. رایحه درمانی با استفاده از روغن عصاره ای رزماری نیز چنین هدفی را دنبال می کند.

آشپزباشی ـ عصر ایران