کیک توت فرنگی با ژله و فلن شیک , زیبا و مجلسی

دستور تهیه کیک توت فرنگی با ژله که در این مقاله آورده شده از ترکیب
۳ لایه کیک، فلن و ژله تشکیل شده و بسیار خوشمزه و زیبا است.

آموزش تهیه کیک توت فرنگی با ژله

زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه

زمان پخت ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه

زمان سرد شده ۱۰ ساعت

مواد لازم برای ۱۶ نفر

این کیک فلن توت فرنگی سه لایه دارد، کیک؛ فلن و روکش ژله ای و یک دسر
شیک و مجلسی برای مهمانی های شماست

مواد لازم کیک توت فرنگی با ژله

مواد لازم برای لایه کیک توت فرنگی

پودر کیک توت فرنگی ۱بسته

آب ۱ لیوان

روغن مایع یک سوم لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

مواد لازم برای لایه فلن

تخم مرغ ۴ عدد

پنیر خامه ای ۲۲۴ گرم

شیر تغلیظ شده ۱ قوطی

شیر ۱ و یک چهارم لیوان

عصاره وانیل ۱ عدد

مواد لازم برای ژله توت فرنگی

ژله توت فرنی ۱۶۸ گرم

شیر ۴ لیوان

کیک ۳ لایه توت فرنگی

طرز تهیه کیک ۳ لایه توت فرنگی

۱ . فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

۲ . یک قالب پاند کیک ۱۵ لیوانی را اسپری نچسب بزنید.

۳ . کیک توت فرنگی را مطابق دستور پشت بسته آماده کنید و در قالب
ریخته و چند ضربه به ته قالب بزنید تا هواگیری شود.

۴ . برای تهبه فلن، شیر، تخم مرغ، شیر تغلیظ شده، وانیل و پنیر خامه ای
را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود.

۵ . مخلوط فلن را به صورت یکدست روی خمیر کیک بریزید. در حین پخت
لایه فلن به زیر رفته و لایه کیک به سمت بالا می آید.

۶ . روی قالب را با ورق آلومینیم پوشانده و در یک قالب بزرگتر گذاشته
و دورش را با آب داغ پر کده و ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و
در صورتی که خلال دندان وسط کیک زدید خمیری به آن نچسبد.

۷ . کیک را از فر بیرون آورده و نیم ساعت بگذارید از حرارت بیوفتد
سپس یک شب در یخچال بگذارید استراحت کند.

۸ . کیک را از قالب جدا کنید و قالب را تمیز کنید و دوباره اسپری نچسب
بزنید.

۹ . برای تهیه لایه ژله ۲ یوان شیر را با ژله روی حرارت متوسط هم بزنید
تا ژلاتین حل شود سپس کناری گذاشته و بقیه شیر را افزوده و اجازه دهید
کمی سرد شود.

۱۰ . کیک را دوباره به قالب برگردانید و سپس با یک قیف پلاستیکی
ژله را از کنار به زیر کیک بریزید تا کیک روی ژله شناور شود.
مقداری از ژله را برای روی کیک نگه دارید. کیک را در یخچال
بگذارید تا ژله خودش را کمی بگیرد سپس رویش را با ژله باقیمانده
پر کنید.

۱۱ . کیک را  حداقل دو ساعت دیگر در یخچال بگذارید بماند. برای
خارج کردن کیک از قالب از سشوار استفاده کنید و دیواره های قالب
را کمی گرم کنید تا از قالب جدا شود.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی

اختصاصی نیک صالحی