بدون فر چگونه کیک بپزیم؟

کیک بدون فر نیازی به فر نداشته و برای کسانی که فر ندارند واقعا کاربردی است .
این کیک را خوشمزه را به روش های مختلفی میتوان تهیه کرد. با ما در نیک صالحی
همره باشید.

مواد لازم کیک بدون فر

▪ یک پیمانه آرد کیک

▪ یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر

▪ یک چهارم قاشق چای خوری نمک

۲قاشق غذاخوری شکر

▪ یک عدد تخم مرغ زده شده

▪ یک پیمانه شیر

▪ ۳،۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره آب شده

▪ کره یا روغن برای چرب کردن ماهی تابه

 ● طرز تهیه کیک بدون فر

▪ براب تهیه این کیک در ظرف آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
▪ در ظرف جداگانه ای، تخم مرغ، شیر و کره یا روغن را باهم مخلوط کنید و هم بزنید.
▪ مواد به دست آمده را باهم مخلوط کنید.هم زدن بیش از حد این مایه باعث سفت
شدن آن به هنگام پخت خواهد شد.

▪ کمی روغن یا کره در ماهی تابه بریزید و هنگام داغ شدن کمی از مایه را بریزید و به
محض پخته شدن یک طرف آن را برگردانید.قبل از ریختن مایه، هر بار ماهی تابه را کمی
چرب کنید.▪ با این مایه حدود ۸ پنکیک ۷سانتی متری به دست خواهد آمد که برای ۴نفر
کافی است.این کیک را می توان با عسل، مربا، خامه، پنیر و یا هر میوه ای برای صبحانه سرو کرد.

کیک بدون فر

خواص کره حیوانی

کره دارای ویتامین‌هایی است که در چربی حل و قابل استفاده برای بدن می‌شوند، از جمله
ویتامین A و E و K2 است. قصد بزرگنمایی درباره ویتامین‌های A و E را نداریم. اگر شما در رژیم
غذایی فعلی‌تان غذاهای حیوانی و گیاهی را مصرف می‌کنید، پس احتمالا از هر دوی آنها
بهره‌مند هستید. ولی کمی در مورد ویتامین K2 بگوییم که در رژیم‌های جدید کمیاب است و
بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند

. K2 تأثیرات قدرتمند و مفیدی دارد. این ماده در سوخت‌وساز کلسیم دخالت دارد و مصرف
کم آن می‌تواند با بیماری‌های بسیار جدی مرتبط باشد. از جمله آنها می‌توان به بیماری‌های
قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان اشاره کرد. لبنیاتی که از شیر گاو گرفته شده‌اند
حاوی ویتامین K2 هستند.

پیکار با چربی‌های اشباع شده عواقب بدی دارد. طبق تحقیقات انجام شده هیچ وجه
مشترکی بین چربی‌های اشباع شده و امراض قلبی وجود ندارد. چربی‌های اشباع شده
باعث افزایش کلسترول HDL (نوع خوب) در خون می‌شوند و کلسترول LDL را از ابعاد کوچک
با تراکم زیاد (خیلی بد) به نوع بزرگ و کم‌چگال تبدیل می‌کند که از نظر پزشکی خوب است
. علاوه بر این کره حاوی چربی‌هایی با زنجیره‌های کوتاه و متوسط است که سوخت‌و‌ساز
آنها متفاوت از سایر چربی‌ها است. آنها حس سیری ایجاد می‌کنند و میزان سوزاندن چربی
را افزایش می‌دهند.

خواص کره

کره در غذا

بیشتر اوقات دستورالعمل‌های رایج غذایی، برخلاف هدف اصلی‌شان عمل می‌کنند و روی
سلامتی ما اثر نامناسبی دارند. اولین مثال را می‌توان در این مطلب گفت که آن‌ها مارگارین
را جایگزین کره حیوانی می‌کنند… این چیزی ست که اساتید گفته‌اند و ما هم انجام می‌دهیم!
اما آن اتفاقی که می‌افتد، جایگزینی کره حیوانی سالم، یک غذای خوب، با چربی‌های مضر
و ناسالم است.

تک آشپز  – هانی شف