طرز تهیه کیک بادام با شربت عسل

کی ها یکی از مهم ترین خوراکی ها در جشن ها و مهمانی های ما محسوب می شوند که می توانیم انها را خانگی و با طعم های متنوع تهیه کنیم. دستور تهیه کیک بادام شربت عسلی را در نیک صالحی بخوانید

کیک بادام شربت عسلی

نباید کیک بادام را تا قبل از این که با شربت عسل جلا داده شود, از فر درآورد.
بگذارید تا زمان سرد شدن شربت به تدریج در بافت کیک, نرم بماند.

مواد لازم:

کره مارگارین , نرم شده : ۱۵۰ گرم

شکر قهوه ای نرم : ۵۰ گرم

آرد بکینگ پودردار : ۱۷۵ گرم

بکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری

عسل بدون موم : ۲ قاشق غذاخوری

شیر : ۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ : ۲ عدد

بادام پرک شده : ۵۰ گرم

مواد لازم جهت تهیه شربت:

عسل بدون موم : ۱۵۰ میلی لیتر

آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری

کیک بادام شربت عسلی

طرز تهیه  کیک بادام شربت عسلی :

۱٫
قالب کیک گردی به قطر ۱۸ سانتی متر را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .

۲٫
در یک کاسه بزرگ مارگارین , شکر قهوه ای , تخم مرغ ها , آرد , بکینگ پودر , شیر
و عسل را با هم مخلوط نمایید و به مدت یک دقیقه با قاشق چوبی آن ها را هم بزنید
تا تمام مواد کاملا ترکیب گردند .

۳٫
مخلوط آماده شده را با قاشق درون قالب کیک ریخته و با پشت قاشق یا چاقو روی آن را صاف
نمایید و ورقه های بادام را روی آن بپاشید .

۴٫
قالب را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا
عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا زمانی که کیک خوب پف نماید و اگر یک
سیخ را وسط کیک فرو ببرید , مواد کیک به آن نچسبند .

کیک بادام شربت عسلی

۵٫
در همین فاصله , شربت را آماده نمایید .
عسل و آب لیمو را درون یک شیر جوش کوچک مخلوط نموده و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید تا
بجوشد و شربت به غلظتی برسد که پشت قاشق بچسبد .

۶٫
به محض این که کیک را از فر بیرون آوردید , شربت را روی آن بریزید و بگذارید شربت به
وسط کیک نفوذ نماید .

۷٫
حداقل به مدت ۲ ساعت بگذارید کیک خنک شود , سپس آن را برش بزنید .

توصیه سرآشپز:

تنوعی از عسل هایی با طعم های مختلف را برای شربت جلا دهنده روی کیک امتحان نمایید تا طعم مورد
علاقه تان را پیدا نمایید.

خواص شکر قهوه ای چیست ؟

همانطور که از اسم شکر قهوه ‌ای مشخص است، این شکر رنگی
سرخ یا قهوه‌ ای دارد و مانند شکر سفید از نیشکر یا چغندر قند تهیه می‌شود.

شکر قهوه‌ای در واقع شکری است که به صورت ناکامل و نیمه پالایش شده
و به همین دلیل هنوز شیره قند را در خود دارد و به دلیل دارا بودن ملاس رنگ
آن قهوه‌ای می‌شود.

شکر قهوه ‌ای حاوی ۵ درصد ملاس، مقدار کمی کلسیم، پتاسیم و آهن است، ب
ه همین دلیل مواد مغذی آن بیشتر و بهتر از قند سفید یا شکر سفید است. طعم و عطر مطبوع شکر قهوه ‌‌ای باعث شده که این محصول غذایی محبوبیت بیشتری نسبت به شکر سفید داشته باشد

آوای سلامتی ـ سبزی من