کیک اسفنجی به شکل سبزه هفت سین

کیک اسفنجی به شکل سبزه هفت سین آشپزی و شیرینی پزی

کیک اسفنجی به شکل سبزه هفت سین ، کیکی زیبا و خوشمزه ای است که رنگ سبز آن از رنگ خوراکی است رنگ سبز را می توانید از آب سبزیجات تهیه کرد. در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.با ما همراه باشید.

کیک اسفنجی سبز رنگ که بسیار خوشمزه است و به دلیل تنوع در ظاهر این کیک طرفداران زیادی دارد.
این کیک شکل سبزه ی سفره هفت سین میباشد . با کمی سلیقه میتوان از کیک اسفنجی طرح های
زیادی در آورد و کنار خانواده از آن لذت ببرید و نوش جان کنید با ما در نیک صالحی همراه باشید

مواد لازم کیک اسفنجی سبز رنگ

کیک اسفنجی ۶

تخم مرغی: به مقدار لازم

رنگ سبز: چند قطره

خامه فرم گرفته: به مقدار لازم

ربان:برای تزیین

طرز تهیه کیک اسفنجی سبز رنگ :

کیک اسفنجی را به شکل گرد برش داده و سپس برش های افقی بدهید لابهلای کیک را خامه
فرم گرفته اضافه کنید در این مرحله می توانید از مغز گردو، موز ،آناناس و شکلات…استفاده کنید .
همچنین می توانید خامه کیک را طعم بندی (طعم شکلات ، قهوه ، نسکافه …) سپس یک لایه
خامه نازک روی کیک بکشید.سپس با استفاده از ماسوره چمن و خامه فرم گرفته سبز به شکل
سبزه ایجاد کنید.نکته: – رنگ سبز را می توانید از آب سبزیجات تهیه کرد.

کیک اسفنجی چیست؟

کیک‌های اسفنجی (sponge cake) و یا فومی (Foam Cakes) نوعی کیک با بافت لطیف و ابری هستند
که از طریق هوادهی در سفیده تخم مرغ (خاصیت کف کنندگی تخم مرغ) درست می‌شوند.مواد اصلی
تشکیل دهنده کیک اسفنجی آرد (معمولاً آرد گندم)، شکر و تخم مرغ است. گاهی اوقات نیز به دلیل این
‌که خمیر بیش‌تر پف کند مقدار کمی بیکینگ پودر به آن اضافه می‌شود. مهم‌ترین مزیت این نوع کیک عدم
استفاده از هر نوع چربی در آن است و همین باعث می‌شود که کیک اسفنجی نسبت به دیگر کیک‌ها به
راحتی با انواع کرم تزیین شود. علاوه بر این به دلیل عدم استفاده از مواد لبنی مثل شیر، ماست، باترمیلک
و … ماندگاری بیش‌تری نیز دارد.

کیک اسفنجی سبز رنگ

انواع کیک اسفنجی

آنجل فود کیک (Angel Food Cakes)

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کیک بیسکوییت رژیمی بسیار خوشمزه!

این کیک همانند کیک اسفنجی است با این تفاوت که در آن تنها از سفید تخم مرغ (به جای تمام تخم مرغ)،
آرد و شکر استفاده می‌شود؛ بنابراین به علت عدم استفاده از چربی (حتی چربی زرده تخم مرغ) و میزان زیاد
سفیده، نسبت به کیک اسفنجی بافت سبک‌تر و لطیف‌تری دارد. علاوه بر این، کیک آنجل نسبت به دیگر کیک
‌ها کالری کمتری دارد و همچنین به دلیل این‌که در آن از بیکینگ پودر و جوش شیرین استفاده نمی‌شود کیک
نسبتاً سالمی است.

کیک اسفنجی

کیک شیفون (Chiffon Cakes)

کیک شیفون کیکی جدید با بافتی سبک، اسفنجی و تزیین پذیر است. این کیک جزء کیک‌های پرکاربرد محسوب
می‌شود. بر خلاف دیگر کیک‌های اسفنجی در مواد اولیه این کیک مقدار کمی آب و چربی نیز وجود دارد که باعث
می‌شود کیک از خشکی در بیاید و به تنهایی و بدون کرم و خامه هم قابل سرو باشد. علاوه بر این میزان کمٍ چربی
موجود در آن به افزایش عمر کیک در یخچال نیز کمک می‌کند. به واسطه همین خصوصیات کیک شیفون از محبوبیت
بالایی برخوردار شده است.

کیک جنوایی یا ژنوار (Genoise Cakes)

کیک جنوایی یکی از انواع کیک اسفنجی است. بر خلاف انواع دیگر کیک اسفنجی که زرده و سفیده تخم مرغ
به‌ طور جداگانه به هم زده می‌شود در این کیک تخم مرغ به طور کامل و به شیوه بن ماری به کار برده می‌شود.
بیش‌تر چربی این کیک به واسطه تخم مرغ آن است اما در برخی از دستورالعمل‌ها از کره ذوب شده نیز در آن
استفاده می‌شود؛ به همین خاطر نسبت به کیک اسفنجی اصلی پف کم‌تری دارد.

مجله هنر آشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-19 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi