کیک اسفنجی
تکه های تازه گلابی روی کیک اسفنجی شکلات و گلابی , نوع مبتکرانه ای از طعم ها برای این
دسر به وجود آورده است .
مواد لازم:
کره نرم شده : ۲۰۰ گرم شکر تصفیه نشده : ۱۷۵ گرم تخم مرغ زده شده : ۳ عدد آرد
بکینگ پودردار : ۱۵۰ گرم پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری شیر : ۲ قاشق غذاخوری
گلابی کوچک پوست کنده , بدون هسته , برش خرده : ۲ عدد
طرز تهیه کیک اسفنجی
طرز تهیه کیک اسفنجی :
۱٫
کف یک قالب کیک گود به قطر ۲۰ سانتیمتر را چرب نمایید و کاغذ روغنی بیاندازید .
۲٫
در یک کاسه بزرگ , کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم کمرنگ و پفکی درست شود .
۳٫
تخم مرغ زده شده را به تدریج ضمن هم زدن ذره ذره , به کرم اضافه نمایید و پس از
هربار افزودن , خوب با مواد بزنید .
۴٫
آرد و کاکائو را به درون کاسه اضافه نمایید و شیر را به آرامی افزوده و هم بزنید تا کاملا
مخلوط شود .
۵٫
مخلوط آماده شده را با قاشق داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف نمایید .
۶٫
برش های گلابی را روی مخلوط کیک , کنار هم به شعاع قالب بچینید .
۷٫
کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا
عدد ۴ فرهای گازی به مدت یک ساعت بپزید تا زمانی که سفت شده باشد .
۸٫
بگذارید کیک داخل قالب خنک شود .
سپس آن را روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا قبل از سرو , کاملا خنک شود .
توصیه سرآشپز:
شکلات را آب نموده , روی کیک بریزید و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو نمایید.
راجع به خواص درمانی گلابی بیشتر بدانید
قسمت هایی از درخت گلابی که مورد استفاده غذایی و درمانی قرار می گیرد:
۱- میوه ۲- برگ ۳- پوست درخت آن است. گلابی را می توان بصورت خام یا پخته ( مربا و کمپوت) مصرف کرد.
گلابی میوه ای عالی و گوارا و پرآب است که خاصیت لینت دهندگی دارد. افرادی که یبوست دارند
سعی کنند ۱ تا ۲ عدد گلابی در روز بخورند و بلافاصله ۱ لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر شود.
خواص گلابی
گلابی میوه ای است که به آسانی هضم و جذب بدن می شود.
گلابی دارای دانه های بسیار ریزی است که خصوصاً نزدیک هسته آن زیاد است.
این دانه ها از جنس سلولزاست و در دستگاه گوارش هضم نمی شود. از این رو با عبور از
دستگاه گوارش ، معده و روده را پاک می کند و کلیه مواد زائد باقیمانده در شکم را دفع می کند.
پوست گلابی که در معرض نور خورشید قرار دارد ، از نظر ویتامین ها غنی تر است.
به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی در پوست آن است ، لذا نباید هنگام خوردن ، پوست آن را جدا کنید.
کسانی که مبتلا به فشار خون هستند ، اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آنها تصفیه خواهد شد .
آوای سلامتی _ بازده
رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان 
