طرز تهیه کوکی رژیمی و لذیذ با جو!

خوردن یک شیرینی خوشمزه مثل کوکی در کنار چای و یا قهوه و همراه خانواده
در یک عصر سرد پاییزی بسیار می چسید.کوکی رژیمی عصرانه ی پیشنهادی
ما به شماست. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کوکی رژیمی

کره / ۱۵۰ گرم

شکر سفید / ۱/۲ پیمانه

۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای۱/۲ پیمانه

۲قاشق غذا خوری تخم مرغ / ۱ عدد (در دمای اتاق)

آرد / ۱ و ۳/۴ پیمانه

بیکینگ پودر / ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک / ۱/۲ قاشق چایخوری

جو فوری / ۱ و ۱/۲ پیمانه

شکلات چیپسی / ۱ پیمانه

انار / ۱/۲ پیمانه

وانیل / مقداری

روش تهیه کوکی رژیمی

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود.آرد، بیکینگ پودر، نمک و جو
فوری را در کاسه ای ویسک می کنیم.( مخلوط میکنیم )شکر و کره ( به دمای اتاق رسیده
و نرم ) را حدود ۲ دقیقه باهمزن میزنیم تا سبک شود.تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم
می زنیم تا کاملا مخلوط شود.مواد خشک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

رطوبت دانه های انار را روی حوله کاغذی می گیریم و آنها را همراه با شکلات چیپسی به خمیر
اضافه کرده و با ویسک یا قاشق چوبی به خوبی مخلوط می کنیم.می توانید برای انسجام بیشتر
خمیر، آن را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.روی سینی فر از مواد به اندازه یک اسکوپ بستنی
با فاصله می گذاریم.

چون کوکی ها در فر خیلی تغییر شکل نمی دهند، روی آنها را با پشت قاشق کمی فشار می دهیم.
کوکی ها را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه ( تا وقتی زیر آنها طلایی رنگ شود) می پزیم.
فقط ۳/۴ پیمانه شکر قهوه ای استفاده کردم، چون شکلات چیپسی من شیرینی بود!

میزان وانیل را بسته به اینکهاز وانیل شکری استفاده می کنید و یا پودر وانیل خالص، خودتان
اندازه کنید.جو فوری را می توانید از سوپر مارکت ها و یا لوازم قنادی تهیه کنید.( ریزتر از جو
پرک است و سریع پخته میشود ).

خواص جو

اگر از بیماری‌هایی همچون آسم،آرتروز،ورم مفاصل، ‏ناتوانی جنسی، مشکلات
پوستی، کم خونی، چاقی، یبوست، دیابت، پرفشاری خون، مشکلات کلیوی ‏یا
بیماری‌های قلبی رنج می‌برید، شاید زمان آن فرا رسیده باشد تا در مورد‎ ‎خواص
جو ‏برای سلامتی‎ ‎اطلاعات بیشتری کسب کنید.

مطالعات اخیر نشان می‌دهد که مصرف ‏جوی سبوس دار می‌تواند سطح قند خون
را تا حد زیادی تنظیم کند. مزایای جو برای سلامتی ‏عمدتا مربوط به هشت آمینو
اسید ضروری است که در آن وجود دارد. این موضوع بدین معناست که ‏جو می‌تواند
یک پروتئین کامل در‎ ‎رژیم غذایی‎ ‎افراد باشد. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد
که در ‏سال‌های اخیر رژیم غذایی ما حاوی مواد مغذی مهم نبوده است.

یکی از مهم ترین مواردی که ‏اغلب نادیده گرفته می‌شود فیبر است. جو یک منبع
عالی برای فیبرهای محلول و نامحلول است و ‏همین امر شما را مطمئن می‌سازد
که جو سرشار از مزایای زیاد برای سلامتی بدن است.

جو می‌تواند به خانم‌ها در پیشگیری از توسعه سنگ کیسه ‏صفرا کمک فراوانی بکند.
از آنجایی که این ماده سرشار از فیبر نامحلول است می‌تواند به کاهش ‏ترشح اسید
صفراوی کمک کند و همین امر موجب افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح
‏تری گلیسیرید خواهد شد.

معمولا این جو را بعد از خارج کردن پوست غیر قابل ‏مصرف و پوسته بیرونی آن می خورند
. زمانی که پوسته بیرونی برداشته شد، با عنوان جوی پوست ‏کنده شناخته می‌شود.
جوی پوست کنده منبع غنی از مواد مغذی است.زمانی که برای مصرف ‏روزانه و منظم
در نظر گرفته می‌شود باید به صورت طولانی مدت خیس گردد. با اینحال صرف زمان
‏برای مصرف این جو بسیار ارزشمند است‎.

اسرافود – مجله سلامت