کوکیز , شیرینی خوشگل و خوش طعم! +عکس

مواد لازم:

کره ۵۰ گرم

شکر ۷۵ گرم

تخم مرغ یک عدد

پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خوری

آرد ۱۶۰گرم

شیر
۳ قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر یک قاشق چای خوری

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه:

برای تهیه این شیرینی ابتدا کره رو از یخچال حدود یه ساعت تو دمای اتاق میزاریم تا به دمای محیط برسه و کمی نرم
شه…
کره نرم شده و شکر رو با همزن میزنیم….

وقتی شکرو کره با هم مخلوط شدن، تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا تغییر
رنگ بده…

شیر رو هم اضافه میکنیم و حدود یه دقیقه میزنیم….

آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم ( اگه طعم دهنده تون نسکافه اس،
نسکافه روهمراه آرد و بکینگ پودر الک کنید).به هیچ وجه کاکائو یا نسکافه رو تو آب جوش حل نکنین…

مخلوط آرد رو کم کم به مایه اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم…
یه نکته خیلی مهم اینه که هرچه این مواد رو هرچه بیشتر هم بزنین موقع پخت بهتر فرم میگیره و
خوشگل میشه…
که من اینو رعایت نکردم و نسکافه اینم فرم نگرفت…
اگه موادتون خیلی سفت شد میتونین با خمیر زن بزنین که قشنگ فرم بگیره….

الان این مواد بدست اومده رو تو قیف میریزیم و با ماسوره ی دلخواه تو قالب شکل میدیم…
بهتره ته قالب کاغذ روغنی پهن کنین که راحتتر جدا بشن و خطر شکستن شیرینی وجود نداشته باشه…

حدود ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ در طبقه وسط فر میزاریم بعد حدود ۵ دقیقه گریل رو روشن میکنیم که
بالاش هم یکم بپزه…

نکته:

این مواد برای طعم کاکائویی هستش….اگه طعمای دیگه خواستین میتونین به جای پودر کاکائو پودر نسکافه(حدود ۷ گرم) اضافه کنین…
یا طعم زعفرانی خواستین یک قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنین و به اندازه دلخواه پودر زغفران اضافه کنین…

mycookbook.blogfa.com