مواد لازم برای کوکوی کنگر : کنگر پاک شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱۲۰ گرم سیب زمینی یک عدد پیاز ۲ تا ۳ عددهویج ۳ عددزرشک ۳ قاشق غذاخوریتخم مرغ ۵ عددنمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازمادویه پلویی یک قاشق غذاخوری پر طرز تهیه کوکو کنگر: کنگر تیغ گرفته و […]
مواد لازم برای کوکوی کنگر :
کنگر پاک شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱۲۰ گرم سیب زمینی یک عدد پیاز ۲ تا ۳ عددهویج ۳
عددزرشک ۳ قاشق غذاخوریتخم مرغ ۵ عددنمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده به
میزان لازمادویه پلویی یک قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه کوکو کنگر: کنگر تیغ گرفته و
پاک شده را خرد کنید و آن را سرخ کرده و با ۲ لیوان آب بپزید.
هویج را خرد کرده به کنگر اضافه کنید تا پخته شود.
سیب زمینی را خرد و سرخ کنید و کنار بگذارید.
پیاز‌ها را سرخ کنید و گوشت را به آن افزوده و تفت دهید.
همه مواد را در این مرحله با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و ادویه پلویی دارچین دار را
به مواد کوکو بزنید.
تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به آنها بیفزایید و به هم بزنید و برای عطر و طعم بیشتر کوکو، زعفران آب
کرده را هم به آن اضافه کنید و مایه را در روغن داغ بریزید تا کم‌کم خودش را بگیرد و
سرخ شود.
در انتها یک عدد گوجه را ریز خرد کرده و با یک قاشق رب گوجه و یک عدد تخم مرغ
و زرشک مخلوط کنید و روی کوکوی بسته شده بریزید و درآن را ببندید تا مغز پخت شده و روی
آن طلایی شود.
بعد برش زده و در دیس مناسب بچینید و اطراف آن را با خیارشور، زیتون و پیازچه تازه تزئین و
میل کنید.
خبرنو
