اگر به دنبال یک غذای جدید هستید و میخواهید تهیه کنید ما به شما طرز تهیه ی کوکوی کاهو
را آموزش داده ایم تا از خوردن آن لذت ببرید . برای تهیه این کوکوی خوش طعم با ما در
نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم کوکوی کاهو
کاهو یک عدد
تخم مرغ ۴ عدد
آرد یک قاشق
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن سرخکردنی به میزان لازم
گردو۵۰ گرم
طرز تهیه کوکوی کاهو
کاهو را بشویید و سپس خرد کنید.تخم‌مرغ‌ها را باکاهو مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
گردوها را اضافه کنید و سپس نمک و فلفل را بیفزایید.روغن را داغ کنید و مواد را داخل
آن سرخ کنید.بعد از این‌که یک طرف کوکو سرخشد طرف دیــگر را هم سرخ کنید و در
نهایت آن را با گوجه و چند عدد زیتون تزئین کنید.
کوکوی کاهو
خواص کاهو و کوکوی کاهو را بدانید
کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آنها میتوان
به پیش‌ساز ویتامینA یعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد. همچنین کاهو حاوی
مقداری ویتامینC، K، آهن، منیزیم و کلسیم است. مهم‌ترین خاصیتی که به کاهو
نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از کاهو به عنوان
داروی خواب‌آور استفاده می‌کردند. امروزه از نظر علمی این موضوع به اثبات رسیده
است. این سبزی ترکیباتی دارد که باعث می‌شود راحت‌تر بخوابیم و به همین دلیل
مصرف آن در آخرین وعده غذایی توصیه می‌شود.
حتی در برخی نقاط دنیا شیرابه کاهو را می‌گیرند و غلیظ می‌کنند و این شیرابه تلخ
و قهوه‌ای را با نام تریاک کاهو می‌فروشند. در مصر قدیم، مردم معتقد بودند که کاهو
برای تقویت قوای جنسی هم مفید است. این سبزی آب زیادی دارد و یکی از سبزیجات
کم‌کالری به حساب می‌آید.
خواص کاهو
ساقه کاهو هم ارزش غذایی دارد؟
بله، ساق کاهو منبع فیبر است. برگ‌‌های کاهو ۹۶درصد آب و حدود یک درصد فیبر دارند
در حالی که ساقه کاهو، آب کمتر، فیبر و املاح بیشتری دارد. بنابراین، خوردن آن برای
رفع یبوست و کاهش کلسترول خون توصیه می‌شود.
کاهو نفاخ هم هست؟
بله؛ تمام سبزیجات خام، نفخ ایجاد می‌کنند و البته پختن کاهو سبب کاهش این عارضه‌اش
می‌شود. مصرف کاهو با مواد ضدنفخی نظیر زیره، رازیانه و گشنیز هم میتواند سبب
کاهش نفخ این سبزی شود.پختن سبب می‌شود مقدار زیادی از اسید فولیک کاهو از بین
برود. این ویتامین ارزشمند به حرارت حساس است و جوشاندن ۴، ۵ دقیقه‌ای کاهو سبب
می‌شود نیمی از آن از بین برود.
خوردن کاهو با سکنجبین چطور؟ روی نفاخی کاهو تاثیر دارد؟
سکنجبین بر طبیعت سرد کاهو تاثیر می‌گذارد. سکنجبین به دلیل گرم بودن، طبیعت سرد
کاهو را خنثی می‌کند. مصرف این ۲ با هم عادت بسیار خوبی است. از سوی دیگر، چون
کاهو کم‌کالری است و سکنجبین کالری بالایی دارد، مصرف این ۲ با هم انرژی خوبی به
مصرف‌کننده‌اش می‌رساند.
آیا کاهو خوردن منع مصرف هم دارد؟
در حد و اندازه‌های خوراکی، نه! اما اگر شخصی آخر شب خسته باشد و مقدار زیادی کاهو
بخورد و بخواهد رانندگی هم بکند، احتمال خطر بالا می‌رود. روی برخی کاهوها لک‌هایی
دیده می‌شود که اصطلاحا به آن زنگ‌زدگی می‌گویند. این لک‌ها را که بیشتر روی آوند کاهو
دیده می‌شوند، باید دور ریخت؟گاهی انگل‌هایی به سبزیجات حمله می‌کنند و سبب بروز
بیماری‌های گیاهی می‌شوند. برخی از این انگل‌ها برای ما انسان‌ها بی‌ضررند اما برخی
می‌توانند مشکل‌ساز شوند. بهتر است لک‌ها یا هر تغییر وضعیتی که در سبزیجات دیده
می‌شود را جدا کرد و دور انداخت و مابقی قسمت‌ها را خورد.
تنبلونه – سیمرغ
