کوکوی هفت لشگر ,غذای محلی پرخاصیت و لذیذ! +عکس

کوکوی هفت لشگر ,غذای محلی پرخاصیت و لذیذ! +عکسآشپزی و شیرینی پزی

کوکوی هفت لشگر ,غذای محلی پرخاصیت و لذیذ! +عکسReviewed by on Sep 1Rating: مواد اولیه  برای  ۸ نفر: روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم (دم کرده) فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم آرد سیب زمینی ۲قاشق سوپخوری تخم مرغ ۶عدد گوشت ۱۵۰گرم (چرخکرده) پیاز ۲عدد لوبیا سبز ۲۵۰گرم سیب زمینی ۴عدد بادمجان […]

کوکوی هفت لشگر ,غذای محلی پرخاصیت و لذیذ! +عکسReviewed by on Sep 1Rating:
مواد اولیه  برای  ۸ نفر:

روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم (دم کرده) فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم آرد سیب
زمینی ۲قاشق سوپخوری تخم مرغ ۶عدد گوشت ۱۵۰گرم (چرخکرده) پیاز ۲عدد لوبیا سبز ۲۵۰گرم سیب زمینی ۴عدد بادمجان ۶عدد کدو
سبز ۳عدد خلال بادام به میزان لازم زرشک به میزان لازم گوجه فرنگی به میزان لازم

کوکوی هفت لشگر ,غذای محلی پرخاصیت و لذیذ! عکس

طرز تهیه:

ابتدا پس از شستن
و پوست گرفتن بادمجانها آنها را به صورت چهارگوش (نگینی) خرد کرده، روی آنها نمک می‌پاشیم و به مدت ۱
تا ۲ ساعت کنار می‌گذاریم تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس بادمجان‌ها را می‌شوییم و پس از خشک کردن، آنها را
در کمی روغن سرخ می‌کنیم.کدو و سیب‌زمینی‌ها را به صورت چهارگوش خرد و کمی سرخ می‌کنیم.
لوبیاها را شسته، خرد می‌کنیم و به مدت ۳ دقیقه در آب‌نمک می‌جوشانیم.
(لوبیا را که اضافه می‌کنید آب بجوشد) سپس آنها را آبکشی کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم.پیاز را نگینی
خرد و کمی سرخ می‌کنیم.گوشت چرخ کرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، نمک، فلفل
و زعفران را به آن اضافه می‌کنیم و خوب می‌زنیم.آرد سیب‌زمینی را همراه با بقیه‌ی مواد به تخم‌مرغ‌ها می‌‌افزاییم و
خوب مخلوط می‌کنیم.در تابه ای روغن را داغ کرده، مواد آماده شده را در آن می‌ریزیم و روی آن را
صاف می‌کنیم.درب تابه را می‌گذاریم و آن را روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا کوکو خودش را بگیرد.

همچنین بخوانید :  کوکوی تبریزی لذیذ با تره سیب زمینی!+عکس

بعد از گذشت این مدت، کوکو را برمی‌گردانیم و بدون درپوش طرف دیگر را نیز سرخ می‌کنیم.
خلال بادام را با مقداری زعفران دم کرده، زرشک و گوجه‌فرنگی تفت می‌دهیم و کوکو را پس از آماده
شدن با این مخلوط تزیین می‌کنیم.

نکات:

۱)توجه داشته باشید که همه‌ی مواد نیمه‌سرخ شده‌اند.بنابراین نیاز به پخت طولانی نیست و ممکن است کوکوی شما بسوزد.
۲)این کوکو را می‌توانید در فر با حرارت ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه طبخ کنید تا زیر
و روی آن یکنواخت سرخ شود.
۳)قطر این کوکو باید حدوداً ۵ سانتی‌متر باشد.
۴)میتوانید از این مواد به صورت کتلت هم استفاده کنید یا آن را در قالی ریخته و به شکل دلخواه
در آورید.

تاریخ بروزرسانی : 2014-09-01 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس
طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس
طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی فوق العاده میشه +عکس
طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی فوق العاده میشه +عکس
طرز تهیه «آش آبغوره» ، احساس طعم ترش در این آش خوشمزه +عکس
طرز تهیه «آش آبغوره» ، احساس طعم ترش در این آش خوشمزه +عکس
کوفته ریزه بادنجان خوشمزه و مقوی بدون گوشت
کوفته ریزه بادنجان خوشمزه و مقوی بدون گوشت
ناگت سبزیجات بروکلی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه
ناگت سبزیجات بروکلی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه
کیک قهوه فنجانی
کیک قهوه فنجانی
کیک پنیر شکلاتی با شاتوت
کیک پنیر شکلاتی با شاتوت
تارت عسل و گردو، بوی زمستان را به خانه شما می آورد +عکس
تارت عسل و گردو، بوی زمستان را به خانه شما می آورد +عکس