تا حالا کوکوی ماکارونی رو امتحان کردین؟!

کوکوی ماکارونی خانگی از غذاهای جدید و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی
درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله با ما در نیک صالحی
همراه باشید .

مواد مورد نیاز برای کوکوی ماکارونی خانگی

پیاز : یک عدد متوسط

تخم مرغ : ۴ عدد

سس گوجه : ۳ قاشق غذا خوری

ماکارونی فرم دار: ۲۵۰ گرم

روغن : ۲۵۰ گرم

سوسیس : ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه ای : ۱۰۰ گرم

فلفل و نمک: به میزان لازم

آب : به میزان لازم

طرزتهیه کوکوی ماکارونی خانگی

ابتدا ماکارونی های فرم دار را در یک قابلمه متوسط میریزیمقابلمه را تا نیمه آب می کنیم
و می گذاریم روی شعله تا جوش بخورد در همین حین ۲قاشق غذاخوری نمک هم به آن
اضافه نماییدزمانی که ماکارانی فرم دار حالت خشکی خود را از دست دادو نرم شده بود
آن را در آبکش می ریزیم و آبکش می کنیم

یک تکه از ماکارانی فرم داررا مزه می کنیم اگر شور بود یکبار دیگر آبکشی می کنیمسپس
ماکارانی را رها می کنیم تا خنکشود در این حین چند بار آبکش را تکان می دهیم تا ماکارانی ها
به یکدیگر نچسبندپیاز را خردمی کنیم و در روغن تفت می دهیم و فلفل دلمه ای را هم بصورت
خلالی خرد کرد می کنیمو با پیاز تفت می دهیم

سپس سوسیس ها خرد می کنیم و به پیاز و فلفل دلمه ای اضافهمی کنیم و تفت می دهیم
در این هنگام سس گوجه ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم ومواد خوب تفت می دهیم سپس
مواد را رها می کنیم تا خنک شودحالا نوبت به ساخت مایه کوکو می رسد تمام مواد را با
ماکارانی مخلوط می کنیم و تخم مرغ ها نیز اضاف می کنیم

مواد کوکورا آنقدر مخلوط می کنیم تا یکدست و صاف شودتابه مناسبی روی شعله قرار می دهیم
و بعد ازداغ شدن روغن مایه کوکو را داخل آن می ریزیمو روی مایه کوکو را با پشت قاشق صاف می
کنیمپس از سرخ شدن سمت زیرین کوکو آن را بر می گردانیم تا سمت بالایی کوکو هم سرخ شود.

فواید فلفل دلمه ای های رنگی

همانطور که همه ی ما می دانیم فلفل دلمه ای ها در سه رنگ زرد ، قرمز ، سبز وجود دارد و
بصورت پخته و خام مورد استفاده قرار می گیرد اینها در گروه سبزیجات قرار می گیرند و برای
سلامت پوست و مو بسیار مفید و سرشار از ویتامین ، مواد معدنی است.

فلفل دلمه ای زرد
رنگ فلفل دلمه ای زرد با ماندن بر روی گیاه به مدت طولانی تر قبل از برداشت، ایجاد می
شود ؛ پوست ضخیم ، نرم و درخشانی داشته و در داخل آن دانه هایی وجود دارد. فلفل
زرد مزه ای مانند میوه دارد، با این حال، ملایم تر از همتایان نارنجی یا قرمز خود هستند.

فلفل دلمه ای زرد غنی از ویتامین “ث” و آ است که پوست، تاندون ها، رباط ها و رگ های
خونی را ترمیم و غضروف، استخوان ها و دندان ها را حفظ می کند و زخم ها و اسکارها
را درمان می کند.موسسه ملی بهداشت گفته است که ویتامین ث می تواند با مسدود
کردن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به پیش گیری از سرطان کمک کند.

 

کوک ایران – هنر اشپزی