طرز تهیه کوکوی بسیار خوشمزه این بار با عدس

طرز تهیه کوکوی بسیار خوشمزه این بار با عدس آشپزی و شیرینی پزی

عدس از حبوبات گرم و خشکی است که سرشار از آهن است و افراد زیادی مخصوصا خانم ها برای کمبود فقر آهن آن را مصرف میکنند. عدس را هم میتوان در آش ها ، سوپ ها و حتی کوکوها هم مصرف کرد.با ما باشید تا طرز تهیه کوکوی عدس را ببینید.

عدس یکی از حبوبات گرم و خشک است و انرژی لازم را برای انسان را تامین میکند. عدس خود یک غذای کاملی ست . خانم ها از آن در غذا ها ،آش ها ،و غیره به کار میبرند. کوکوی عدس نمونه ای از این نوع غذا است. برای تهیه کوکوی عدس با ما در نیک صالحی باشید.

مواد لازم کوکوی عدس

عدس نصف لیوان

فلفل دلمه ای یک نصفه پیاز

۱ عددتخم مرغ

۲ عدد متوسط

پنیر صبحانه ۵۰گرم

پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری

فلفل٬ نمک و زردچوبه به مقدار لازم

روغن کانولا برای سرخ کردن

طرز تهیه کوکوی عدس

عدس روسه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم.سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای
که روی عدس بیایدو کمی روغن می گذاریم بپزد.اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم.
عدس را با گوشت کوب کمی له می کنیم.و منتظر می مانیم کمی سرد بشود.- پیاز را رنده
می کنیم.- عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها، فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، پنیر ریز خرد شده
و ادویه ها مخلوط می کنیم. کمی روغن داخل تابه نچسب می ریزیم.بعد از اینکه روغن داغ شد
با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم داخل روغن.در تابه را می گذاریم. وقتی کوکو خودش
را گرفت و یک طرفش سرخ شد بر می گردانیم آنطرفش هم سرخ شود. کوکوی عدس شما آمادست.

کوکوی عدس

خواص عدس

مصرف منظم عدس برای بدن ما بسیار مفید است چون:

خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که بیشتر
متعل به خانواده‌ی فلاوونوئیدها می‌باشند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه در پوشش بیرونی عدس قرار
دارند. بر اساس نتایج پژوهش‌ها زمانی که عدس خیس یا پخته می‌شود میزان آنتی اکسیدان کاتچین
موجود در آن نیز افزایش پیدا می‌کند.

مانند دیگر اعضای خانواده‌ حبوبات سرشار از فیبر می‌باشد. باید بدانید که هر پیاله عدس پخته شده حاوی
حدود ۴٫۵ گرم فیبر می‌باشد. فیبرهای محلول در آب موجود در عدس می‌تواند شما را از گزند بیماری‌های قلبی
عروقی در امان نگه دارد. به خاطر اینکه این فیبرها به کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کنند.

همچنین بخوانید :  تا حالا کوکوی ماکارونی رو امتحان کردین؟! +عکس

منبع فوق‌العاده فسفر، منگنز و مس محسوب می‌شود. باید بدانید که مس برای ساخت هموگلوبین و کلاژن
(پروتئین لازم برای ساخت و احیای بافت‌های بدن) لازم و ضروری است.منیزیم موجود در عدس برای رشد
بافت استخوان‌ها و ساخت پروتئین، پیشگیری از گرفتگی عضلات، سلامت دندان‌ها و عملکرد سیستم ایمنی
بدن لازم است. این ماده‌ی معدنی نقش مهمی در متابولیسم انرژی و انتقال واکنش‌های عصبی بر عهده دارد.

منبع فوق‌العاده فولات می‌باشد که در ساخت همه‌ سلول‌های بدن به خصوص گلبول‌های قرمز شرکت دارد؛
و از آنجایی که فولات برای تشکیل سلول‌های جدید لازم است مصرف آن برای رشد جنین نیز ضروری است.

 

کوکوی عدس

پتاسیم و ویتامین‌های دیگر

علاوه بر خواصی که گفته شد عدس منبع خوب پتاسیم نیز می‌باشد. پتاسیم در بدن ما وظیفه دارد که pH خون
را تنظیم کند. پتاسیم همچنین باعث تحریک ترشح اسیدکلریدریک در معده می‌شود که به هضم غذا کمک می‌کند.
علاوه بر این‌ها این ماده‌ی معدنی برای انقباض عضلات و هم چنین انتقال واکنش‌های عصبی لازم است.

سرشار از ویتامین B1 و B2 می‌باشد. این ویتامین‌ها در متابولیسم انرژیِ همه‌ی سلول‌ها نقش دارند. علاوه بر این،
ویتامین B2 به رشد و احیای سلول‌ها، تولید هورمون‌ها و تشکیل گلبول‌های قرمز کمک می‌کند.در عدس ویتامین B3
نیز وجود دارد که به تولید انرژی از گلوسیدها و چربی‌های مصرف شده کمک می‌کند. این ویتامین به روند تشکیل DNA
نیز یاری می‌رساند.همین عدس خودمان منبع طبیعی ویتامین B6 نیز می‌باشد. کلاً جمع خانواده‌ B در این ماده‌ غذایی
جمع است. این ویتامین که پیریدوکسین نیز نامیده می‌شود در سوخت و ساز پروتئین‌ها و اسیدهای چرب و همچنین
سنتز ناقل‌های عصبی نقش دارد.

ویتامین B6 به تولید گلبول‌های قرمز کمک می‌کند و باعث می‌شود که آن‌ها اکسیژن بیشتر حمل کرده و به سلول‌ها برسانند.
این ویتامین همچنین به عملکرد خوب سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کند. در نهایت باید بگوییم که ویتامین B6 در ساخت
برخی از ترکیبات سلول‌های عصبی شرکت دارد و به تنظیم هورمون‌ها نیز کمک می‌کند.

منبع : yavashfood – عصر ایران

تاریخ بروزرسانی : 2020-09-06 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi