هواوی

کوکوی اشپل، غذای شب عید گیلانی‌ها

کوکوی اشپل، غذای شب عید گیلانی‌ها آشپزی و شیرینی پزی

شمالی ها انقدر غذاهای متنوع دارند که شاید برخی از آن ها را هرگز ندیده باشیم. اگر مایلید حال و هوای شمال را تجربه کنید بهتر است کوکوی اشپل را امتحان کنید. طرز تهیه کوکوی اشپل  را در ادامه بخوانید.

اشپل تخم ماهی سفید است که بسیار محبوب و خوشمزه است و خواص بسیاری دارد. البته اگر برای بار اول بخواهید آن را امتحان کنید شاید با ذائقه شما جور نیاید ولی بعد از اینکه به خوردن ان عادت کردید از محبوب ترین غذاهای شمالی برای شما می شود. طرز تهیه کوکوی اشپل ماهی را در نیک صالحی بخوانید.

کوکوی اشپل ماهی غذای گیلانی‌ها

مواد لازم برای ۴ نفر

۳ عدد اشپل ماهی

۴۰۰ گرم سبزی(تره، جعفری، شوید و نعنا)

۳ عدد سیب‌زمینی

۱ عدد پیاز

۵ عدد تخم‌مرغ

۴ حبه سیر نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

کوکوی اشپل ماهی

کوکوی اشپل ماهی

طرز تهیه کوکوی اشپل ماهی :

۱٫ سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.

۲٫ حالا پیاز، سیر و سیب‌زمینی را با سبزی‌ها چرخ کنید.

۳٫ اشپل ماهی را به موادتان اضافه کنید و با گوشتکوب یا میکسر با هم مخلوط کنید.

۴٫نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

کوکوی اشپل

کوکوی اشپل

۵٫ تخم‌مرغ ها را به موادتان اضافه کنید و هم بزنید.

۶٫ در تابه‌ای روغن را بگذارید خوب داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم سرخ
کنید.
نکته به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.

خواص اشپل

اشپل همان تخم‌ ماهی است که قبل از تخم‌ریزی ماهی، آن را به صورت بهداشتی
از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند. حتما موقع پاک کردن شکم
ماهی سفید، تعداد زیادی از تخم‌های آن را دیده‌اید و شک داشته‌اید که آنها
را نگه دارید یا دور بریزید.فکر می‌کنید این مواد غذایی ارزش تغذیه‌ای دارند یا زیان‌‌بارند؟

در کل، اشپل یکی از مخلفات غذایی است که ارزش غذایی بالایی دارد و معمولا
آن را با چلوکباب، زیتون‌پرورده، باقلا و مغز گردو میل می‌کنند و حتی بعضی‌ها با آن، کوکو تهیه می‌کنند.
این ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و یک قاشق غذاخوری
آن معادل یک واحد روغن و دو قاشق‌ غذاخوری آن معادل یک واحد گوشت محسوب
می‌شود. پس نباید در مصرف‌اش زیاده‌روی کرد، چون کالری فراوانی را در یک وعده به مصرف‌کننده می‌رساند.

همچنین بخوانید :  کوکو سبزی گردویی - خیلی زود آماده می‌شود، خیلی هم مُغذی

خوشبختانه اشپل ماهی،‌ آلوده به فلزات سنگینی مثل جیوه نیست و به راحتی
می‌توان آن را میل کرد، زیرا فلزات سنگین معمولا در لایه‌های سطحی و پوست ماهی ‌ها جای می‌گیرند.

ویتامین های موجود در اشپل ماهی

اشپل ها دارای مقادیر بسیار زیادی اسیدهای چرب امگا۳ هستند و همچنین یک منبع بسیار غنی از ویتامین B12 می باشند .

امگا۳ موجود در ماهی ها در سلامت مغز و قلب انسان بسیار موثر می باشند .
اسیدهای چرب امگا۳ قادر هستند که از التهاب رگها جلوگیری کنند و
سبب تنظیم فشار خون شوند و از بروز سکته قلبی و مغزی پیشگیری می کنند .

ویتامین B12 موجود در ماهی نیز می تواند باعث تنظیم متابولیسم
بدن شود و غذاهای دریافتی بدن را به انرژی تبدیل کند .

تخم ماهی چه به صورت اشپل و چه به صورت خاویار دارای کلسترول
بالایی است به طوری که میزان مصرف روزانه آنها باید کاملا کنترل شده باشد .
میزان مصرف آنها در رژیم غذایی روزانه نباید بیش از ۵۰ گرم برای افراد سالم باشد .

کلسترول خوردن ۲۸ گرم از اشپل ماهی ، برابر با خوردن یک عدد تخم مرغ
می باشد . خوردن بیش از اندازه اشپل می تواند به دلیل دارا بودن کلسترول زیاد خطر ابتلا به سکته مغزی و قلبی را افزایش دهد .

خبرنو ـ باشگاه خبرنگاران جوان

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-01-25 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :