کوفته مرغ متفاوت و خوش طعم

کوفته یکی از مشهورترین غذاهای ایرانی می‌باشد کوفته‌های تبریز معروف و بسیار لذیذ است
از کوفته‌های گوشت گرفته تا کوفته مرغ ساده خوشمزه و لذیذ که یکی از اصیل‌ترین غذا ها
می باشد . با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم کوفته مرغ ساده

سینه مرغ ۱ عدد

پیاز درشت ۱ عدد

جعفری خرد شده۴ الی ۵ قاشق

تخم مرغ ۱ عدد

برگه زردآلو ۱ پیمانه

گردوی خرد شده و کشمش سرخ شد ه نصف پیمانه

پیاز داغ ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کوفته مرغ ساده :

سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ و نمک
و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید.درظرفی ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به
جوش بیاید.از مایه گلوله هایی برداشته و درون آن کشمش و گردو و پیازداغ بگذارید و درون آب جوش
انداختهو بعد از پخته شدن کوفته ها رب و روغن زیتون و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید در آخر برگه
و پیاز داغ اضافه نمایید.

آشنایی با تمام خواص برگه زردآلو

برگه زردآلو خشک که از خشک کردن زردآلو تهیه می شود یکی از تنقلات سالم و مفیدی است که می
توان در سراسرسال آن را مصرف کرد.زردآلو خشک از فرایندی تهیه می شود که در آن آب موجود در این
میوه را تبخیر می کنند.این فرایندساده است و تأثیری روی ارزش غذایی زردآلو خشک نمی گذارد.در این
فرایند تنها میزان ویتامین های حلال در آب و حساسبه گرمای موجود در میوه تازه کمی کاهش پیدا می
کند. سایر مواد مغذی موجود در این میوه در اثر این فرایند متراکم تر می شوند.

ارزش غذایی زردآلو خشک مانند ارزش غذایی زردآلوی تازه است که در مطالب قبلی به آن اشاره کردیم.
برگه زردآلو خشک نیز حاوی ویتامین آ، ویتامین ث، آهن، فسفر، پتاسیم و کلسیم است و می تواند به ب
هبود سلامت عمومی و وضعیت پوست کمک کند.

خواص برگه زردآلو خشک برای سلامتی:

انعقاد خون برگه زردآلو خشک حاوی میزان بالایی ویتامین کا است که به انعقاد خون و جلوگیری از خونریزی
شدید کمک می کند.مصرف آن به میزان مناسب حداقل یک مرتبه در روز ویتامین کای لازم بدن را تأمین می کند.
پتاسیم موجود در برگه زردآلو خشک به بهبود متابولیسم و همچنین عملکرد اندام ها و بافت ها کمک می کند.
این موضوع در رشد طبیعی بدن و عضله سازی و همچنین تنظیم سطح اسیدهای موجود در بدن نقش مهمی
دارد. همچنین برای سنتز پروتئین نیز مفید است.

کنترل فشار خون بالا:
زردآلو خشک و فشار خون بالا دشمن یکدیگر هستند.میزان پتاسیم موجود در آن سه برابر میزان این ماده در موز است.
نمک موجود در آن نیز بسیار کم است که همین به پایین نگه داشتن فشار خون کمک می کند و از بدن در برابر بیماری
های قلبی محافظت می کند.

بهبود درخشندگی پوست:
یکی از خواص قیصی زردآلو کمک به درخشان کردن پوست است.روغن موجود در زردآلو خشک برای مراقبت از پوست
مفید است.این روغن به نرمی و درخشندگی پوست کمک می کند همچنین مرهم مناسبی برای گوش درد نیز به
شمار می رود.

بهبود سلامت تنفسی:
مصرف چند عدد زردآلو به تنهایی می تواند تأثیر مثبتی روی اختلالات تنفسی داشته باشد.زردآلو خشک به شکل یک
اکسپکتورانت (ماده خلط آور) عمل می کند.مصرف آن راهی ایمن برای کاهش فشار و تنش مجرای تنفسی به شمار
می رود و به جلوگیری از حملات آسمی نیز کمک می کند.

افزایش تولید هموگلوبین و مقابله با کم خونی:
آهن و مس موجود در برگه زردآلو خشک باعث تولید هموگلوبین می شوند و می توانند کمبود آن را در خون جبران کنند.
اضافه کردن این میوه به رژیم غذایی بیماران کم خون به بهبود وضعیت آنها کمک می کند.البته بهتر است در این زمینه
با پزشک خود مشورت کنید.

بهارسایت – هنر آشپزی