اموزش پخت کوفته برنجی

اموزش پخت کوفته برنجی آشپزی و شیرینی پزی

کوفته برنجی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که آن را همه دوست دارند. با ما همراه باشید.

تهیه ی کوفته برنجی یکی از غذاهای سخت به شمار میرود.
ولی به دلیل خوشمزه بودن و لذیذی آن به تهیه و اماده کردن
می ارزد. کوفته همیشه  عطر و طعم‌های جذابی دارد برای
تهیه ی کوفته اصیل ایرانی با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کوفته برنجی

برنج ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۳۶۰

گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم /

آرد نخودچی ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۶۰ کالری

همچنین بخوانید :  کوفته مرغ پنیری، غذایی مدرن برای عاشقان فست فود

پیازچه ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم / ۳ کالری

جعفری ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری

شوید ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری

رازیانه ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم / ۱۲ کالری

نعنا ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم / ۴۳ کالری

ترخون ۵/۰ کیلو ۱۰۰ گرم / ۴۵ کالری

لپه ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۳۵۹ کالری

تخم مرغ ۳ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری

روغن مایع نصف فنجان ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری

رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۷۶ کالری

همچنین بخوانید :  کوفته مرغ و پنیر

گردو ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۶۸۸ کالری

زرشک ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۵۰ کالری

فلفل و نمک به مقدار کافی ۱۰۰ گرم / ۰ کالری

طرز تهیه کوفته برنجی :

برنج را با مقداری آب و نمک روی شعله حرارت دهید تا نرم شود.سپس آب آن
را خالی کنید.همین کار را در مورد لپه نیز تکرار کنید.سپس برنج ، لپه ، آرد نخود
چی ، گوشت ، تخم مرغ ، فلفل و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.سبزی ها را
خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.سپس از مواد مخلوط شده.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کوفته سوخاری لذیذ و بسیار آسان!

گلوله های کوچکی درست کنید و وسط گلوله ها مقداری زرشک ، گردو و پیاز
داغ قرار دهید.پیاز را خرد کنید و با کمی روغن آن را تفت دهید.مقداری از پیاز
داغ را کنار بگذارید.بقیه پیاز داغ را با ۵ تا ۶ لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه یا
رب گوجه فرنگی روی حرارتقرار دهید تا بجوشد.

کوفته برنجی

کوفته برنجی

کوفته ها را در آب داغ قرار دهید و چند دقیقه حرارت دهید.بعد شعله را کم
کنید و بگذارید کوفته ها کاملاً بپزند.غذا آماده سرو است.

همچنین بخوانید :  کوفته نخود از نوع مغزدار!+عکس

خواص نعنا :

رفع خارش با نعناعنعناعاگر بدن شما خارش دارد مقدار ۲ گرم اسانس نعناع
را در ۵۰ گرم وازلین ریخته، خوب با هم مخلوطکرده و در محل خارش بمالید.

تسکین آرتروز با نعناع
اگر از بیماری روماتیسم و آرتروز رنج می برید، از روغن نعناع استفاده کنید،
به این صورت که ۲ قطرهروغن نعناع را با یک قاشق سوپخوری روغن بادام
مخلوط کرده و محل های دردناک را با آن ماساژ دهید.

همچنین بخوانید :  کوفته برنجی متفاوت

خواص ارد نخود چی

آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می‌شود.
نخودچی را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و
صاف شدن الک می‌کنند. آرد نخودچی در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کوفته بوقلمون با سس مخصوص +عکس

یکی از آردهایی که در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، آرد نخودچی
است. تا به حال با خود فکر کرده‌اید که این آرد چه تفاوتی با آردهای دیگر دارد
و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، نخودچی
، از مواد غذایی‌ای است که مصرفش به عنوان یک ترکیب پرپروتئین توصیه می‌شود.

خواص ارد نخود چی

خواص ارد نخود چی

در طبقه‌بندی تغذیه‌ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب و از نخود تازه یا
نخودچی بدون پوست و بی‌نمک تهیه می‌شود.بیشترین مصرف این آرد در
صنعت شیرینی‌پزی و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی،
نوع و اندازه نشاسته است. در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و
آمیلوپکتین، در سطح یکسانی است درحالی که در آرد تهیه شده از حبوبات،
میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن
وقتی با آب حل می‌شود، حالتی ژله‌ای پیدا می‌کند.

همچنین بخوانید :  خوراک پوره نخود فرنگی با کوفته مرغ، غذایی حرفه ای و خوشمزه +عکس

سوران – همشهری آنلاین

یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش
تاریخ بروزرسانی : 2021-04-23 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :