این کلوچه های خوشمزه ساده و سریع پخته میشوند!

کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند.  این نوع شیرینی بسیار مفید برای کودکان می باشد .برای تهیه کلوچه کشمشی با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم کلوچه کشمشی

۱ ¾ پیمانه آرد کامل-

۲/۵ قاشق چایخوری جوش‌شیرین-

۳ قاشق غذاخوری شکر-

¼ قاشق چایخوری نمک-

۶ قاشق غذاخوری کره آب شده-

دو قاشق چایخوری پوست پرتقال-

¼ پیمانه کشمش-

یک عدد تخم‌مرغ درشت-

۴ تا ۵ قاشق غذاخوری خامه.

طرز تهیه ی کلوچه

پنج پیمانه آرد را با بکینگ پودر و نمک سه بار الک میکنیم و رازیانه را به آن اضافه کنیم و هم میزنیم تا مخلوط شود .
یک گودال وسط آرد ایجاد میکنیم و روغن مایع و زعفران و پودر قند را میریزیم و با قاشق بزرگ هم میزنیم .پودر مخمر
را که عمل آمد کم کم به آرد اضافه میکنیم و قاشق را کنار میگزاریم و با دست خوب هم میزنیم و نصف پیمانه شیر
را که باقی مانده بود کم کم به خمیر اضافه میکنیم .

در ابتدا خمیر خیلی سفت است و فکر میکنید مایعات کم است ولی همینگونه باید باشد وخمیر را خوب ورز باید بدهید
تا مانند یک چونه بزرگ شود .خمیر را پس از ورز دادن در یک ظرف بگذارید و دو دانه هل به دلخواه رو آن بگذارید و روی
خمیر را بپوشانید و تا دو الی سه ساعت در جای گرم و تاریک بگذارید تا خمیر عمل آید.فر را با درجه حرارت۱۸۰درجه
سانتیگراد روشن کنید ،و خمیر آماده شده را با وردنه پهن کنید و لوزی هایی به ضخامت حدود یک سانت برش دهید
و در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید.

کلوچه کشمشی

کشمش و همه چیز درباره خواص  آن

کشمش، میوه‌ی رسیده و خشک انگور است که با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی
مجاز موجود در آن به نام‌های مختلفی در بازار به فروش می‌رسد و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می‌شود
.کشمش و خواص کشمش انگور در دو حالت قابل استفاده می باشد انگور تازه و انگور خشک شده. انگور خشک شده
که توسط نور و حرارت خورشید خشک می شود تبدیل به میوه خشک کشمش می گردد.

مصرف کشمش به دلیل داشتن کلسیم فراوان برای سلامت استخوان‌ها مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
همان طور که انگور دارای انواع مختلفی می باشد این میوه خشک نیز دارای انواع زیادی است.

۱.خواص آنتی اکسیدانی

زمانی که شما در رژیم غذایی خود از مواد غذایی آنتی اکسیدانی استفاده کنید با این کار از تخریب شدن سلول ها
جلو گیری می کنید. آنتی اکسیدان ها دارای خواص ضد سرطانی و ضد تخریب سلول های بدن می باشند. اگر شما
در طول روز از این میوه خشک استفاده کنید در واقع جلوگیری از سرطان های مختلف نموده اید.

خواص کشمش

۲. کاهش فشار خون

فشار خون بالا می تواند دلیل رژیم غذایی نا مناسب باشد اما با استفاده از این میوه خشک می توانید فشار خون خود را
کاهش دهید. خواص کشمش به دلیل داشتن پتاسیم می تواند مقدار قابل توجهی فشار خون را کنترول نمایید. اگر مبتلا
به فشار خون هستید لازم است در رژیم غذایی خون از پتاسیم استفاده نمایید.

۳. کاهش دهنده استرس

اگر جز افراد استرسی هستید لازم است با دمنوش های مختلف کشمش استفاده کنید. با استفاده از دمنوش های آرامبخش
و این میوه مقوی می توانید استرس خود را کاهش دهید.اگر جز افراد پر مشغله که در طول روز مقدار زیادی انرژی برای کار خود
می گذارید و دچار استرس های کاری هستید توصیه می شود این میوه خشک را با خود داشته باشید.

خبرگزاری برنا – تبیان