هواوی

چگونه کلوچه شکلاتی خانگی تهیه کنیم؟

چگونه کلوچه شکلاتی خانگی تهیه کنیم؟ آشپزی و شیرینی پزی

کلوچه شکلاتی خانگی یک میان وعده ی بسیار خوشمزه که شما و بیشتر کودکان دوستش دارند و از خوردن آن لذت میبرند و ما در اینجا طرز پخت سریع و خانگی آن را به شما آموزش داده ایم پس ما همراه باشید.

کلوچه شکلاتی خانگی یک عصرانه ی بسیار لذیذ ی است که خیلی ها آن را دوست دارند
طرز پخت این کلوچه خوشمزه راحت است و میتوانید در منزل آن را تهیه کرده و در کنار
خانواده همراه چای و یا قهوه میل نمایید با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم کلوچه شکلاتی خانگی

آرد یک و نیم پیمانه

پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل یک قاشق مرباخوری

جوش شیرین یک قاشق مرباخوری

نمک نوک قاشق مرباخوری

روغن مایع نصف پیمانه

عسل نصف پیمانه

شکر (ترجیحا قهوه ای) نصف پیمانه

تکه های ریز شکلات تلخ و شیرین نصف پیمانه

آب ولرم ۲ قاشق مرباخوری

شکر سفید یک چهارم پیمانه

طرز تهیه کلوچه شکلاتی خانگی

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.برای تهیه خمیر این کلوچه ابتدا آرد، جوش شیرین،
پودر کاکائو، پودر زنجبیل و نمک را در کاسه با هممخلوط کنید.در کاسه دیگری، شکر قهوه ای،
روغن، عسل و آب ولرم را به مدت ۲ دقیقه با هم مخلوط کنیدتا خامه ای مانند شود.مواد خشک
و تر را با هم مخلوط کنید.

دست ها را با آب سرد بشویید و خمیر کلوچه را به مدت ۳ دقیقه ورز دهید.سپس تکه های شکلات
را به خمیر اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید.در صورت چسبناک شدن خمیر، کمی آرد به آن اضافه
کنید.سپس بگذارید به مدت یک ساعت استراحت کند.از خمیر حدود ۱۸تا۲۴ قسمت جدا کنید.
به شکل گرد دربیاورید، کلوچه ها را در شکر بغلتانید و با فاصله در سینی حاوی کاغذ روغنی قرار
دهید.سینی را به مدت ۱۰تا۱۲ دقیقه در فر قرار دهید و هنگامی که هنوز نرم است، کلوچه‌ ها را از
فر دربیاورید و بگذارید سرد شود.

کلوچه شکلاتی خانگی

آشنایی با خواص پودر کاکائو

کاکائو یکی از غنی‌ترین منابع پلی‌فنل‌هاست. پلی‌فنل‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی‌ای هستند که
در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می‌شوند. آن‌ها دارای خواص متعددی
چون کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند.
با این حال، پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می‌شود، می‌تواند
موجب کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با
این‌که کاکائو منبع عالی پلی فنل می‌باشد، اما هر شکلات یا هر محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً
همان فواید را فراهم نخواهد کرد.

کاکائو می‌تواند پرفشاری خون را به وسیله‌ی نیتریک اکسیدی که دارد، کاهش دهد
کاکائو چه به صورتپودر و چه به صورت شکلات سیاه می‌تواند به کاهش فشارخون
بالا کمک کند. این اثر اولین بار در مردمیاز جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی
می‌خوردند دیده شد که دارای فشارخون پایین‌تری نسبتبه بومی‌های آنجا که این نوشیدنی
را مصرف نمی‌کردند، بودند.به نظر می‌رسد فلاوون‌های موجود در کاکائو باعث افزایش سطح
نیتریک اکسید در خون و در نتیجه بهبود عملکرد رگ‌های خونی و کاهش فشارخون می‌شود.

خواص پودر کاکائو

در یک بررسی آزمایشگاهی که بر روی ۳۵ نفر انجام شد به بیماران مقادیری در حدود ۰٫۰۵ تا ۳٫۷
اونس (۱٫۴-۱۰۵ گرم) فراورده‌ی کاکائویی یا تقریباً ۳۰ تا ۱۲۱۸ میلی‌گرم فلاوونول داده شد. سپس
آن‌ها دریافتند که کاکائو به مقدار کم اما قابل ملاحظه‌ای یعنی چیزی در حدود ۲ میلی‌متر جیوه فشار
خون را کاهش داد و جالب این که این اثر کاهندگی فشارخون در افراد مبتلا به فشارخون بالا نسبت
به افراد سالم و در افراد مسن نسبت به افراد جوان بیشتر بود.

به هر حال این مسئله مهم است که به خاطر داشته باشید فراوری محصولات موجب کاهش
مقدار فلاوونول‌ها می‌شود و در نتیجه اثر کاهندگی قابل توجه فشارخون در شکلات‌های کاکائویی
معمولی دیده نمی‌شود. کاکائو می‌تواند موجب کاهش خطر حمله قلبی و سکته‌ی مغزی شود
علاوه بر کاهش فشارخون، به نظر می‌رسد کاکائو خواص دیگری دارد که می‌تواند خطر حمله‌ی
قلبی و سکته‌ی مغزی را کاهش دهد.

عصر ایران – تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-12-02 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :