کلوچه شکلاتی با عطر زنجبیل! +عکس

مواد لازم :

آرد یک و نیم پیمانه پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل یک قاشق مرباخوری جوش شیرین یک قاشق مرباخوری
نمک نوک قاشق مرباخوری روغن مایع نصف پیمانهعسل نصف پیمانهشکر (ترجیحا قهوه ای) نصف پیمانهتکه های ریز شکلات تلخ و
شیرین نصف پیمانهآب ولرم ۲ قاشق مرباخوریشکر سفید یک چهارم پیمانه

طرز تهیه :

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

برای تهیه خمیر این کلوچه ابتدا آرد، جوش شیرین، پودر کاکائو، پودر زنجبیل و نمک را در کاسه با هم
مخلوط کنید.

در کاسه دیگری، شکر قهوه ای، روغن، عسل و آب ولرم را به مدت ۲ دقیقه با هم مخلوط کنید
تا خامه ای مانند شود.

مواد خشک و تر را با هم مخلوط کنید.

دست ها را با آب سرد بشویید و خمیر کلوچه را به مدت ۳ دقیقه ورز دهید.

سپس تکه های شکلات را به خمیر اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید.

در صورت چسبناک شدن خمیر، کمی آرد به آن اضافه کنید.

سپس بگذارید به مدت یک ساعت استراحت کند.

از خمیر حدود ۱۸تا۲۴ قسمت جدا کنید.
به شکل گرد دربیاورید، کلوچه ها را در شکر بغلتانید و با فاصله در سینی حاوی کاغذ روغنی قرار
دهید.

سینی را به مدت ۱۰تا۱۲ دقیقه در فر قرار دهید و هنگامی که هنوز نرم است، کلوچه‌ ها را از
فر دربیاورید و بگذارید سرد شود.

ایران کوک