کلوچه خرمایی خانگی، شیرینی محلی سیستانی ها!+عکس

کلوچه خرمایی خانگی، شیرینی محلی سیستانی ها!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: آرد ۲ و نیم لیوان شکر ۱/۲ لیوان شیر ولرم ۱/۳ لیوان نمک ۱/۴ قاشق چایخوریپودر مخمر ۲ قاشق چایخوریکره ۴ قاشق غذاخوریخرما مقدار لازم طرز تهیه : ۱٫آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک […]

مواد لازم:

آرد ۲ و نیم لیوان شکر ۱/۲ لیوان شیر ولرم ۱/۳ لیوان نمک ۱/۴ قاشق چایخوریپودر مخمر
۲ قاشق چایخوریکره
۴ قاشق غذاخوریخرما
مقدار لازم

 کلوچه خرمایی خانگی، شیرینی محلی سیستانی ها! عکس

طرز تهیه :

۱٫
آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را
کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید
سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.

۲٫
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به
مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود سپس خمیر را به ۱۴ قسمت
مساوی تقسیم کنید ، خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

۳٫
پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به
خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر
خمیر قرار دهید ، خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.

همچنین بخوانید :  شیوه درست کردن شیرینی مادر را به سبک ترکیه!

۴٫
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد
شکل دهید یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز آن را با انگشت کمی گود کنید
تا به شکل گل شود.

۵٫
تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه
ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم
شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.

۶٫
کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا
کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.

بهارسایت

تاریخ بروزرسانی : 2015-09-05 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو