کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده! +عکس

کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: زرده ی تخم مرغ:۲ عدد شکر:۱/۲ پ پلوپز شیر:۱و ۱/۴ پ پلوپز پودر ژلاتین :۴ ق چایخوری آب سرد:۱/۳ پ پلوپز خرمالو:۱۵۰ گرم له شده یا دو عدد متوسط خامه ی فرم گرفته:۱ پ خرمالوی خرد شده:یک عدد برای تزئین طرز تهیه: زرده ی تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن […]

مواد لازم:

زرده ی تخم مرغ:۲ عدد

شکر:۱/۲ پ پلوپز

شیر:۱و ۱/۴ پ پلوپز

پودر ژلاتین :۴ ق چایخوری

آب سرد:۱/۳ پ
پلوپز

خرمالو:۱۵۰ گرم له شده یا دو عدد متوسط

خامه ی فرم گرفته:۱ پ

خرمالوی خرد شده:یک عدد برای تزئین

کرم خرمالوی پاییزی با طعم فوق العاده! عکس

طرز تهیه:

زرده ی تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود.شیر را در
ظرف جداگانه روی حرارت قرار بدید تا گرم شود

سپس آن را به زرده و شکر ،در حال هم زدن
اضافه کنید و پس از مخلوط شدن ، همزن را خاموش کرده و مواد رو کنار بذارید تا ولرم شود

پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده…
و روی بخار آب(یا یک دقیقه توی ماکروفر) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود…
و آن را به محلول ولرم زرده و شیر اضافه کنید…

پس از خنک شدن کامل مخلوط(در دمای اتاق) خرمالو ی له شده (پوستشو بگیرید و گوشت خرمالو رو له
کنید)رو افزوده و همزن رو کنار بذارید

همچنین بخوانید :  آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا

و با لیسک کم کم خامه ی فرم گرفته رو اضافه کرده و
با لیسک به حالت دورانی مخلوط کنید…
من یهویی ریختم گوله گوله شد

مواد رو در یک قالب یا مثل من توی قالبهای تک نفره بریزید و
حدود ۴ ساعت در یخچال قرار دهید

پس از آن اگر قالبتون فلزیه برای چند ثانیه مثل ژله داخل آب
گرم قرار دهید و کرم رو در ظرف مورد نظر برگردونید یا اگر قالبهاتون مثل قالبهای من هست که کارتون
خیلی راحتتر میشه و فقط باید روکش رو بردارید و آروم با انگشت فشار بدید تا کرم از ظرف
جدا بشه

روی کرم رو میتونید با خامه ی فرم گرفته یا خرمالو ی تکه شده یا ترایفل رنگی
و …
تزئین کنید.

وبلاگ آشپزی های مامان

تاریخ بروزرسانی : 2014-11-23 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو