کتلت سیب زمینی

یک عدد کاهو و گوجه فرنگی

برای تزئین با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه ۱۴ عدد”‌ کتلت سیب زمینی“متوسط خواهیم داشت.
یک عدد پیاز متوسط (معادل ۱۰۰ گرم)، دو فنجان روغن (حدود ۲۰۰ گرم) برای سرخ کردن نیاز می‌باشد (حدود ۹۰
گرم از روغن جذب کتلت ها می‌شود و بقیه باقی می‌ماند) گوجه فرنگی و کاهو (برای تزئین) کتلت سیب زمینیکتلت
سیب زمینی نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، دو عدد تخم مرغ چهار عدد سیب زمینی متوسط حدود ۷۰۰
گرم برای تهیه دو کاسه ماست خوری سیب زمینی رنده شده طرز تهیه کتلت سیب زمینی دو عدد سیب زمینی
متوسط را حدود یک ساعت می‌پزیم سپس در یخچال گذاشته تا سرد شود و بعد آن را با دنده ریز
رنده می‌کنیم.
دو سیب زمینی دیگر را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم.
سپس آب سیب زمینی را جدا کرده، دور می‌ریزیم.
یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم.
سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.
پیاز رنده شده، سیب زمینی‌های پخته و نپخته رنده شده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با
هم مخلوط کرده تا مایه کتلت سیب زمینی آماده شود.
دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم.
در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند.
با کمی کاهو و گوجه فرنگی خرد شده می‌توان کتلت ها را تزئین نمود.
شبکه اجتماعی تبیان