تهیه کباب کوبیده اصل ایرانی با ماهی تابه!

تهیه کباب کوبیده اصل ایرانی با ماهی تابه! آشپزی و شیرینی پزی

کمتر کسی را می شناسید که عاشق خوردن کباب نباشد. کباب از بهترین و خشومزه ترین غذاهای ایرانی است که خوردن آن لذت فراوانی دارد و کمک می کند تا لحظات لذت بخشی را تجربه کنید.

از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی کباب ها هستند. ما کباب را به انواع مختلف تهیه می کنیم اما کوبیده یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین انواع کباب است که طرفداران بسیاری دارد و هر کس نمی تواند آن را به خوبی و خوشمزگی تهیه کند. طرز تهیه کباب کوبیده اصیل ایرانی  را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم کباب کوبیده اصیل ایرانی  :

گوشت قلوه گاه گوسفندی ۷۰۰ گرم

گوشت لخت گوساله ۳۰۰ گرم

پیاز درشت ۲ عدد رنده شده و آب
گرفته

زرده تخم مرغ ۱ عدد دلخواه

پودر نان ۱ قاشق غذا خوری دلخواه

ورز به میزان زیاد!!!

مهمترین چیز توی کباب کوبیده چیه؟؟

گوشت اونه.ترکیب درصد گوشتها با هم و انتخاب صحیح گوشت خیلی مهمه.همونطور که همتون می دونید
گوشت مناسب برای کباب کوبیده قلوه گاه هست.البته با ترکیب گوشت گوساله.به نسبت ۷۰ به ۳۰٫۷۰ درصد ش قلوه گاه
گوسفندی و ۳۰ درصدم گوشت لخت گوساله.دو بار چرخ بشه و ورز هم خیلی مهمه.نکته بعدی پیاز آب گرفته هست.حتما
آبش رو بگیرید تا کباب از روی سیخ نریزه.

البته برای این مدل که توی تابه درست می شه کمی از آب پیازم بهش بزنید تا زمان سرخ شدن
زیادی خشک نشه.استفاده از ۱ قاشق پودر نان یا ۱ زرده هم دلخواه هست من نزدم.اما نکته بعدی فرم دادن
کباب کوبیده ست که توی یه پست که آموزش کوبیده داریم مفصلا بهش می رسیم اما برای این پست من
از این وسیله ارزون قیمت و دم دستی استفاده کردم که گزینه خوبیه و فرم خوبی به کبابهامون میده.
این قالبها خیلی ارزونه و یادمه من اینو هزار و پونصد تومان خریدم.
و این مدل کوچیکشه و یه مدل بلند ترم داره.

کباب کوبیده اصیل ایرانی

وسیله خوبیه پیشنهاد می کنم ازش تو خونه داشته باشیدطرز کار باهاش اسونه و روی جعبه توضیح داره اما این
نکته رو هم اضافه کنم که من سیخ های کوچیک مخصوص فری یا ماهی تابه ایم توی اثاث کشی نیست
شدن و نتونستم هنوز برم دوباره بگیرم.
همون سیخ های استیل برای جوجه یا کوبیده که کوتاهند و توی فر وتابه جا می شند.
شما اگه دارید وسط کبابتون همونطور که روی بسته این دستگاه کباب زن نوشته قرار بدید تا کیفیت کبابتون بهتر
بشه.چون داغ شدن اون سیخ و حرارتش از داخل کبابتون رو زود می پزه و نمیگذاره که اب کباب کشیده
بشه و مغزش سفت بشههمه رو به همین ترتیب درست کنید و توی تابه بچینید.

همچنین بخوانید :  روش تهیه کباب ماهیتابه با کدو

تهیه کباب کوبیده اصل ایرانی

میتونید کف تابه رو خیلی
خیلی کم چرب کنید و همینطور روی کباب ها رو و در فر داغ بگذارید و تند تند چک
کنید تا نسوزهمن با روش تابه ایش بیشتر پسندیدم.به نظرم توی فر کمی خشک می شه.کبابهاتون رو توی تابه بچینید
و به تابه کمی روغن اضافه کنید و روی گاز مثل کباب تابه ای سرخشون کنید و با کته ایرونی
اصیل نوش جان کنید…

طرز تهیه کباب کوبیده اصیل ایرانی

من با نصف مقدار مواد داده شده کار کردم.
و ۵ سیخ کباب کوبیده کوچولو داشتم .
این غذا اگه گوشتش رو از قبل آماده کرده باشید جزو غذاهای تنبلونه و سریع می شه.

بیشتر بدانید مزایای گوشت گوسفند

از مزایای گوشت گوسفند می‌توان به پر انرژی بودن آن اشاره کرد. کبد گوسفند از جمله قسمت‌های پر انرژی آن است. این موضوع را می‌توان در محتوای کالری نیز مشاهده کرد. هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند حاوی ۲۰۶ کیلو کالری است. توجه داشته باشید که هر انسان بالغ به طور تقریبی به ۲۰۰۰ کالری نیاز دارد. مصرف کالری می‌تواند در فعالیت‌های روزانه، استقامت بالا و کاهش خستگی هنگام فعالیت بدنی به کمکتان بیاید.

نگین شف ـ میزان

تاریخ بروزرسانی : 2020-01-29 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi