میگو از بهترین غذاهای دریایی است که می توان آن را به روشهای مختلف طبخ کرد و خورد. ما معمولا میگو را داخل روغن سرخ می کنیم و همراه با پلو مصرف می کنیم ولی آیا تا به حال میگو را به صورت کبابی میل کرده اید؟
یکی از محبوب ترین روش های طبخ غذا به خصوص برای ما ایرانی ها کباب کردن است. کباب کوبیده و جوجه و ماهی و حتی سبزیجات را حتما امتحان کرده اید ولی اینبار می خواهیم طرز تهیه کباب میگو را به شما اموزش دهیم. کباب کردن ترفندهای خودش را دارد که می توانید برای آشنایی بیشتر با نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب میگو :
یک کیلوگرم میگوی بدون سر
نصف استکان روغن مایع
۴ قاشق غذاخوری آب پیاز
۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده
یک قاشق چای خوری فلفل
به مقدار لازم نمک
مقداری کره
طرز تهیه کباب میگوطرز تهیه کباب میگو :
میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید.
بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود.
سپس آن را در ظرفی ریخته و ۲ قاشق غذاخوری زعفران روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
روغن مایع، فلفل، آب پیاز و نمک را به میگو اضافه کرده و مخلوط نمایید.
ظرف حاوی مواد را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در محلی خنک قرار دهید.
ابتدا سیخ ها را چرب کنید.
دستور تهیه کباب میگومیگوها را از قسمت خمیده به سیخ بکشید و روی ذغال قرار دهید.
موقع کباب نمودن روی میگوها را با کره ی آب شده چرب نمایید تا زمانی که رنگ آن ها طلایی شود.
میگوها را در دیس بچینید و با لیموترش ، خیارشور، جعفری و نخودفرنگی تزئین نمایید.
درباره خواص میگو بیشتر بدانید
برای کاهش وزن، پایین آوردن کلسترول و جلوگیری از انواع سرطان، اغلب رژیم های کم چرب را توصیه می کنند.
زیرا انواع ماهی حتی از نوع پرورشی ارزش بسیار بالاتری از منابع دیگر پروتئین های
حیوانی و اسیدهای چرب، مثل گوشت قرمز سرخ شده دارد.
در هرم غذایی مدیترانه ای که یکی از بهترین و تاییدشده ترین مراجع غذایی است،
مصرف گوشت سفید، چند بار در هفته و مصرف گوشت قرمز، به میزان کمتر و چندبار در ماه توصیه شده است.
تبیان ـ افتاب
